Закусочный мини-тортик «Островок»
250г. картофеля
150г. слабосоленой семги
150г. творожного сыра (можно с добавками зелени)
2ст. ложки сметаны
0,5 лимона или лайма
0,5 огурца
пучок укропа, а так же другая зелень (мелко нарезанная)
1 ст.ложка пасты васаби (по-желанию)
1 ст.ложка подсолнечного масла
соль ,перец
50г. сливочного масла
Рецепт приготовления:
Картофель почистить, нарезать кубиками и отварить до готовности, размять вилкой с маслом, добавить соль, перец, зелень. Семгу мелко нарезать, добавить выжатый сок лимона, укроп и ложку подсолнечного масла.
Творожный сыр смешать со сметаной, пастой васаби, цедрой лимона, посолить, поперчить, добавить по-вкусу сок лимона. Огурец почистить, вырезать сердцевину с семенами, нарезать кубиками,(можно огурец заменить на авокадо,тоже очень хорошо гармонирует.) добавить к сырной массе.
В порционное кольцо укладываем первым слоем картофельную массу, затем приправленную рыбку, а сверху сырно-огуречный слой. Ставим ненадолго в холодильник, перед подачей освобождаем от кольца, украшаем по своему вкусу.
