КОФЕЙНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Автор: -

Нам нужно:

200 мл сливок
2 желтка
100 гр сахара
1/3 стакана крепкого кофе

Приготовление:

2/3 сахара прогреть со сливками. Оставшуюся 1/3 взбить с желтками.
Влить сливки в желтки, перемешать. Добавить кофе. Вернуть на огонь. Помешивая, держать до загустения (не давать закипать).
Остудить, перелить в контейнер, убрать в морозилку. Мешать каждый 30 минут хотя бы 3-4 раза (так в мороженом не будет кристалликов льда)

Популярные сообщения из этого блога

Баклажаны по-шаньдунски (китайский рецепт)

Автор: -
Изображение
1 способ: * баклажан (среднего размера) 2 шт. * мука 300 г. * масло растительное 150 мл. * лук репка 1 шт. * корень имбиря (средней величины) 1/4 * чеснок 1 головка * соевый соус 3 ст. л. * сахар 1 ч. л. Баклажаны очистить и нарезать крупными кусочками, обвалять в муке и обжарить в растительном масле, на сильном огне (предпочтительно использование вок-плиты или газового оборудования) на сковороде вок в течение нескольких минут, до появления золотистой корочки. Масло слить, залить новое, добавить измельченные лук, корень имбиря, чеснок и обжарить до появления аромата. Затем добавить в полученную массу соевый соус, сахар, все перемешать. Добавить обжаренные баклажаны, перемешать и обжаривать все в течение 5 минут (в случае приготовления на обычном оборудовании время может увеличиться до 10 минут, пока приготовятся баклажаны). 2 способ: * баклажан (среднего размера) 2 шт. * мука 300 г. * масло растительное 150 мл. * лук репка 1 шт. * корень имбиря (средней величины) 1/
Читать дальше →