КЕКС С КЛУБНИКОЙ И ЙОГУРТОМ
100 г клубники
100 г йогурта
190 г муки
150 г сахара
115 г сливочного масла
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Добавить по одному яйца, после каждого хорошо взбивая. Добавить йогурт, ванильный экстракт.
Муку просеять с разрыхлителем и щепоткой соли и смешать с массой, перемешать. Добавить нарезанную клубнику и аккуратно перемешать.
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать маслом и присыпать мукой, выложить тесто. Выпекать 50 - 60 минут. Если кекс начнет подгорать, накрыть фольгой. Готовность проверяем зубочисткой, если сухая, то можно вынимать. Остудить и посыпать сахарной пудрой.
