Сообщения

Сообщения за 2012

Салат “Пальмы”

Изображение
Грудка куриная (отварная) — 2 шт Лук репчатый (большой) — 3 шт Яйцо (отварное) — 4 шт Сыр — 100 г Банан — 2 шт Сок лимона — 1 шт Масло растительное (для жарки) Маслины (консервированные, для украшения) Сухарики Майонез Лук зеленый (для украшения) Обжариваем лук, тем временем сбрызгиваем лимонным соком кружочки бананов. Подготавливаем все продукты. Первым слоем укладываем жаренный лук. Смазываем тонким слоем майонеза. Сверху выкладываем курочку. Также покрываем тонким слоем майонеза. Поверх курочки выкладываем половину яиц. Затем выкладываем кружочки банана, поверх оставшиеся яички, заливаем тонким слоем майонеза, посыпаем тертым сыром. Приступаем к украшению салатика. Режем маслины пополам (или используем целиком). Собираем все половинки срезом вверх на трубочки из под сока. Из перьев лука надрезанных не до конца делаем будущую пышную листву. Вставляем в трубочки. Устанавливаем наши пальмы на остров. Вокруг пальм посыпаем измельченными сухариками или хлебцами.

Салат «Мышка» с ананасом и курицей

Изображение
200 г сыра 200 г майонеза 6 колец ананаса консервированного 5 яиц вареных 1 окорочок куриный 1 булка круглого хлеба 1 упаковка соломки хлебной или палочек 1 пучок зеленого лука Срезать нижнюю часть буханки хлеба – это будет основа салата, расставить по окружности хлебную соломку и палочки. Залить зеленый лук ледяной водой, убрать в холодильник, на час оставить, затем слить воду и переплести перья лука между хлебными палочками, оставляя края во внутренней части «оградки».

Закуска «Дракончики»

Изображение
Ингредиенты 5 яиц 5 ч.л. красной икры сыр Филадельфия (или Альметте) зелень по вкусу для украшения: огурец красный болгарский перец перец горошком Приготовление

Бутерброды «Змейка»

Изображение
Ингредиенты 5 кусочков хлеба для тостов 50 г Филадельфии (или Альметте) 100 г красной икры 1 авокадо 1 лайм (или половинка лимона) 1-2 маслины красный болгарский перец (или помидор) Приготовление

Салат «Радуга»

Изображение
Салат выложить на блюдо дугой, сверху украсить полосками из натёртых на крупной тёрке сладкого перца, моркови, желтка, измельчённой зелени, белка и свеклы. 1-й слой - сладкий перец, нарезанный кубиками 2-й слой - отварная морковь, тертая на крупной тёрке 3-й слой - отварное куриное филе, порезанное кубиками 4-й слой - отварные яйца, тертые на крупной тёрке 5-й слой - зелёный лук измельчённый 6-й слой - отварная свекла, тертая на крупной тёрке 7-й слой - отварное куриное филе, порезанное кубиками Каждый слой смазывать майонезом.

Салат "1 января"

Изображение
Необходимые ингредиенты: красный или желтый болгарский перец отварные креветки вареные яйца твердый сыр майонез зелень для украшения Как приготовить: Выкладывать все продукты надо на тарелку слоями. Сразу же на тарелке формируйте прямоугольник. 1 слой: болгарский перец, промазать майонезом 2 слой: креветки, промазать майонезом 3 слой: твердый сыр, майонез 4 слой: тертый яичный желток, майонез 5 слой: тертый яичный белок Сверху и по бокам хорошо разровняйте салат и промажьте его майонезом. Теперь осталось украсить салат. Переплет календаря - желток, цифра - перец, буквы - отварная морковь, снежинки - кусочки натертого белка, зелень, зернышки граната и пара очищенных семечек.

Новогодний салат «Маска»

Изображение
Ингредиенты: 200 г майонеза 100 г сыра 1 зубчика чеснока 1 отварная куриная грудка 1 вареная морковь 1 вареная свекла 2 ст. л. рубленых грецких орехов зелень укропа и петрушки зерна граната Приготовление : 

Сметанно-творожный торт (вариант без выпечки!)

Изображение
Ингредиенты: Шоколадное печенье «Юбилейное» с глазурью – 12 шт.; Творог – 500 гр.; Сметана 20% – 180 гр.; Сахарная пудра с ванилином – 220 г (по вкусу можно и больше), Цедра лимона – 1 ч.ложка Желатин – 20 гр. (1 ст. л.); Для глазури: Горький шоколад – 100 гр. (1 плитка); Сливочное масло – 3 ч.л. Способ приготовления:

Закусочный торт из слоеного теста «Мешочек счастья»

Изображение
Ингредиенты: • тесто слоеное — 200 г • креветки — 200 г • орехи грецкие — 80 г • сыр сливочный — 100 г • сметана — 6 ст. л. • мята (свежая) — 2 ст. л. • авокадо — 1 шт • укроп — 1 пучок • перец сладкий желтый — 1 шт. • перец сладкий красный — 1 шт. • лук зеленый — 2-3 перышка. • соль — по вкусу • сок лимонный — 5 мл • майонез Приготовление

Бисквитное пирожное "Рождественская елочка"

Изображение
Ингредиенты(на 6 пирожных):   Для бисквита   - 3 яйца,щепотка соли,75 г сахара,100 г молотого миндаля   - 25 г муки   - 25 г крахмала   Для декорации   - 100 белого шоколада,100 г фисташек   Для сахарной глазури (снежных верхушек):   - 3 ст.л сахарной пудры   - 1 ч.л. лимонного сока   - сахарная пудра для снега Приготовление:    

Салат " Грибная шуба "

Изображение
Ингредиенты: Сушеные грибы – 150 г, Картофель в мундире – 3 шт, Репчатый лук – 1 шт, Соленые огурцы -1 шт, Сметана – 100 г, Майонез 150 г. Рецепт приготовления:

Имбирный домик

Изображение
Ингредиенты:   - 500 г муки - 150 г масла - 150 г коричневого сахара - 2 яйца - 125 г жидкого меда - 1 ч. ложка молотого имбиря - 1 ч. ложка корицы - 1 ч. ложка молотой гвоздики - 1 ст. ложка апельсиновой цедры - 1,5 ч. ложки соды Приготовление:  

Семейный десерт - Новогодние снеговики

Изображение
Ингредиенты: - 100 г сливочного масла - 300 г свежего творога - 50 г сахара - кокосовая стружка - 2 мандарина - 2 киви - немного граната, грецких орехов и изюма. Приготовление: Масло хорошо взбиваем с сахаром и творогом. Эту массу нужно поместить на 30 минут в холодильник. После скатать шарики разного размера и складывать из них снеговиков. Получается приблизительно 4 снеговика. Ставим их на блюдо и украшаем: глазки - из изюма, нос - из граната, руки - из орешков, шляпки - из киви. Украшаем и само блюдо мандаринами и киви. Сверху все посыпаем кокосовой стружкой.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ "ПЕРСИКИ"

Изображение
Понадобится: Картофель — 10 шт Яйцо (1 шт+белок) — 2 шт Фарш мясной — 200 г Лук — 1 шт Мука — 6 ст. л. Сыр твердый — 100 г Специи ( куркума ,паприка,соль.черный перец) Панировочные сухари (для присыпки) Приготовление:

Печенье «Заснеженные ёлочки»

Изображение
Ингредиенты: Для теста: 220 гр. сахарной пудры, 100 гр. молотых орехов, щепотка соли, 150 гр. сливочного масла или маргарина, 2 яйца, ~ 2ст. муки. Для начинки: 0,5ст. молотого арахиса, 3ст.л жидкого меда, 1ст.л какао. Кроме того: сахарная пудра для украшения. Рецепт приготовления:

Торт "Новогодняя сказка"

Изображение
Бисквит: 6 шт.- яйца 1,5 ст.-сахара 1,5ст.- муки 3 ст. л.- крахмала 3 ч. л.- п. порошка 1,5 пачки ван. сахара Крем - суфле: 8 шт.- белки 1 ст.- сахара 400 гр. - масла 1 бан.- сгущёнки 100 г.- шоколада 40 г.- желатина Сливовое варенье (густое) 100 г.- шоколада Крем для украшения: 4 шт.- белки 8 с.л.-сахара миндальная эссенция Декор: Снеговик, ёлки - из мастики. кон. бусы, снег из белкового крема. Бисквит:

Закуска "СЫР В КЛЯРЕ"

Изображение
Ингредиенты: - сыр - яйцо - панировочные сухари - масло Приготовление: 1.Нарезать сыр на куски 2.намочить в яйце 3. обвалять в сухарях 4.в разогретом подсолнечном масле быстро обжарить с обеих сторон до золотисто-желтого цвета. Приятного аппетита!

Запеченная грудка индейки

Изображение
Ингредиенты: 1,5 кг филе индейки 5 столовых ложек натурального йогурта 1 столовая ложка любимой горчицы 1 болгарский перец пол пучка укропа, петрушки и зеленого лука соль, перец черный, перец душистый Приготовление:

Шоколадно-ореховая ёлочка

Изображение
Ингредиенты: • горький шоколад - 500 г, • орехи рубленые и обжаренные - 250 г. Для склеивания частей: • темный шоколад - 60 г. Для украшения: • сахарная пудра для посыпки - 2 ч. л. • и все подходящее, что найдется. ПРИМЕЧАНИЕ. Предпочтительнее взять смесь грецких орехов и миндаля, но с успехом можно использовать любые орехи, имеющиеся под рукой. Приготовление

БИФШТЕКС ПО-МЕКСИКАНСКИ

Изображение
Ингредиенты: - 800 г говядины - 1 репчатый лук - 1 сладкий красный перец - 4 дольки чеснока - 250г помидор - 10мл растительного масла -1\4 ч.л. соли - 1\4 ч.л. черного молотого перца - 20г зеленого лука - 10г петрушки Приготовление:

Салат с кальмарами

Изображение
Продукты: 1 кг кальмаров (нечищеных) 3 яйца 1 луковица 3 ст. л. майонеза (или легкий йогурт) 4 ст. л. консервированной кукурузы (или порезанное на кусочки зеленое яблоко) зелень по вкусу Приготовление: Кальмары отварить 2 мин в кипящей воде. Промыть под холодной водой, очистив от кожи и вынув внутренности. Таким образом кожица очень хорошо счищается. Затем нарезаем кальмаров полосками. Яйца отвариваем вкрутую, крупно нарезаем или пропускаем через измельчитель для яиц. Лук нарезать тонкими полукольцами, ошпарить кипятком. Смешиваем кальмары, яйца, лук. Добавляем кукурузу, зелень по вкусу, заправляем майонезом и сразу подаем!

Рождественский венок «Оливье»

Изображение
Салат "Оливье" выложить на плоском блюде кольцом вокруг стакана или подходящей по размеру баночки, выровнять ложкой поверхность, смазать майонезом или сметаной, затем банку удалить. Украсить сверху веточками зелени, зеленым горошком и зернами кукурузы, звездочками из сладкого красного перца и сыра, в качестве имитации снега использовать тертый яичный белок.

Песочное звездочки с абрикосовым джемом

Изображение
Ингредиенты: - 170 гр масла, комнатной температуры - 1/2 чашки сахара - 1/4 ч л соли - 2 яичных желтка - 2 чашки муки - 1/2 чашки абрикосового джема Приготовление:

Овощное рагу с мясом

Изображение
Ингредиенты: * мясо (любое,можно куринную грудку) 400 г * морковка (средняя) 1 шт * Лук репчатый (средний) 1 шт * Перец сладкий 1 шт * помидор (большой) 1 шт * Капуста (любая) * Картофель * зелень и соль на ваш вкус. * Лавровый лист пару штук * масло для жарки (любое) * Томатная паста 2 ст. л. Приготовление:

Фокаччи с сыром, помидором и курицей.

Изображение
Для приготовления вкусной итальянской фокаччи подготовьте: для теста: 0,4 кг хорошей и просеянной пшеничной муки 1 столовая ложка с горкой сухих дрожжей 3-3,5 столовых ложек масла (обязательно оливкового) 1 стакан кипячённой тёплой воды по половинке чайной ложки сахара и соли любые пряные травы для начинки: 350 грамм твёрдого сыра 180 грамм копчённого куриного филе 5 больших помидора Способ приготовления фокаччи.

Салат Новогодняя рукавичка

Изображение
Ингредиенты: -мясо куриное отварное -лук репчатый -майонез -яйца вареные -крабовые палочки -сыр твердый Приготовление: Мясо режем мелкими кусочками и укладываем на тарелку. Смазываем майонезом. Лук режем кубиками укладываем на курицу, смазываем майонезом. Сверху кладем рубленные яйца, укладываем развернутые крабовые палочки. Мех на варежке делаем из тертого сыра.

АМЕРИКАНСКИЙ СЫРНЫЙ ПИРОГ.

Изображение
Ингредиенты: Мука 180-200 г Щепотка соли Сливочное масло 90г Вода холодная 3-4 ст.л. Сыр(разных сортов) 250г Яйцо 2 шт Молоко 1/2 ст Сливки (не менее 20%) 1/2 ст Красный молотый перец и приправы по вкусу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

ЯБЛОЧНЫЕ КРУГИ С МЕДОМ. (ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ).

Изображение
  Ингредиенты:  Яблоки – 2 шт Мука – 1 стакан Разрыхлитель – 1 чайная ложка Сода – 1\4 чайной ложки  Соль – 1\4 чайной ложки Яйцо – 1 шт   Сметана – 1\2 стакана  Мед, кленовый сироп или варенье  Приготовление:

Заливной грушевый пирог

Изображение
ИНГРЕДИЕНТЫ: Груши (крупные) – 4 шт.,  сметана (жирностью 42%) – 250 гр.,  яйца – 3 шт., сахар – 100 гр., ванильный сахар – 1 пакетик,  мука – 150 гр., разрыхлитель – 2 ч. ложки,  щепотка соли, корица – 1 ч. ложка. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мягкие апельсиновые печенья

Изображение
Ингредиенты: - Мука - 2 стакана - Яйцо - 1 шт - Масло сливочное – 50 гр - Сметана - 3 ст. ложки - Сахар - 80 гр - Сода - 1\2  ч. ложки - Соль - щепотка Начинка: - Апельсин - 1 шт - Сахар - 160 гр - Крахмал - 1 ст. ложка Приготовление:

Рулет «20 минут»

Изображение
Ингредиенты: - 3 яйца - 3 столовые ложки пшеничной муки - 3 столовые ложки сухого молока - 3 столовые ложки сахара - 1/2 чайной ложки пищевой соды - 300 г молока сгущенного с сахаром, вареное Яйца взбейте с сахаром, постепенно всыпьте муку, сухое молоко и взбивайте до получения однородной массы. В конце взбивания добавьте соду.

Печенье "Бублики"

Изображение
Основные ингредиенты: 250 г сливочного масла или маргарина 1 ст. сахара 2 яйца ~4 ст. муки 2-3 ст.л. сметаны 1 пакетик разрыхлителя для теста 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли Для украшения:

ЖЮЛЬЕН ИЗ КРАБОВ

Изображение
Ингредиенты: крабовое мясо - 400 г чеснок - 2 зубчика вино (белое) - 100 мл сливки молочные - 400 мл лимонный сок - 2 ч. л. тесто (слоеное) - 1 упаковка яйца куриные - 1 шт. сыр (голландский, тертый) - 60 г масло растительное - (для обжаривания) соль белый молотый перец Приготовление:

ПОСТНАЯ КИТАЙСКАЯ ЗАКУСКА

Изображение
Финтёза (или фунчоза, или «стеклянная лапша», или крахмальная вермишель) Свежая капуста Морковь по-корейски Свежий огурец Всё в равных пропорциях (по пиалке) Растительное масло Кунжутное масло Соевый соус

Заливные яйца

Изображение
Ингредиенты на 10 порций: 2 стакана мясного соленого бульона 20 г. желатина 1 свежий перец 1 маленькая банка кукурузы 300 г. ветчины (можно использовать любой наполнитель: рыбу, курицу, мясо) зелень Способ приготовления:

Шоколадные булочки за полчаса

Изображение
Ингредиенты: 300 г муки 2 чайных ложки разрыхлителя 1 чайная ложка соды 1/2 чайной ложки соли 2 столовых ложки сахара 75 г холодного нарезанного кусками сливочного масла 150 мл холодного молока горький шоколад (60%) - количество зависит от того, насколько Вы любите шоколад 1 яйцо (взбить для смазки) Приготовление:

Яблочный штрудель

Изображение
тесто 100 мл. теплой воды 2 желтка 2 ст. ложки растопленного сливочного масла щепотка соли 150-200 гр. муки начинка 1 кг. яблок 1-2 ст. ложки лимонного сока 100 гр. изюма 75 гр. рубленного миндаля 50-70 гр. растопленного сливочного масла 1 ч. ложка корицы 70-100 гр. сахара сахарная пудра для посыпки

ПЛЮШКИ С КОРИЦЕЙ "Хризантемы"

Изображение
Мука — 3 стак. Маргарин — 200 грам Сахар — 2 ст. л Молоко — 1 стак. Дрожжи(сухие)— 2 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Для начинки: 50 г сливочного масла 0,5 п. молотой корицы 10-12 ч. л. сахара Приготовление:

Праздничный салат "Приятный разговор".

Изображение
Продукты, необходимые для приготовления праздничного салата "Приятный разговор": Тунец - 1 банка (185 гр.) + кукуруза - 200 гр., + помидоры - 3 шт., + огурцы - 3 шт., + фасоль (отварная) - 200 гр., + желательно лук-порей (белая часть) - 1 шт. (можно заменить репчатым луком - 1/2 шт.), + болгарский перец - 2 шт., + петрушка - 1 пучок, + майонез, + соль - по вкусу.

Сочники с творогом

Изображение
Ингредиенты  : творог – 2 пачки; яйца куриные – 3 шт.; сахар-песок – полтора стакана; мука пшеничная – 4 ст.; сметана – 1 стакан; масло сливочное – 100 г; ванилин; сода пищевая – 0,5 ч.л.; соль. Рецепт :

Рыба фри

Изображение
Ингредиенты: Филе рыбы 800 гр; Яйца куриные 2 шт; Сухари панировочные 1.5 стакана; Паприка 1 ч.л; Соль, перец 0.5 ч.л; Приготовление:

Творожной пончик

Изображение
Ингредиенты : творог – 300 г; мука пшеничная – 1 стакан; сахар-песок – 2 ст.л.; яйца куриные – 2 шт.; сахарная пудра; ванилин; сода на кончике ножа; соль; маргарин или масло (для смазки). Рецепт :

Салат «Тигренок»

Изображение
Ингредиенты 400 г картофеля 200 г колбасы (я использовала вареную) 200 г огурцов (свежих или маринованных) лук-порей или 150 г репчатого лука 3 яйца 400 г моркови майонез соль перец для украшения: маслины (или чернослив, черная икра) Приготовление

Новогодний салат "Змейка".

Изображение
Ингредиенты: Горбуша слабо соленая 400 г Яйца 4 штуки Картошка 4 штуки Плавленый сырок 3 штуки (я покупаю обычные «Дружба») Чеснок 3 зубчика Майонез 250 г Маслины, соленые огурцы, морковь – для украшения Приготовление салата Змейка:

Классические круассаны

Изображение
Ингредиенты: - Мука пшеничная - 230 г - Свежие дрожжи - 15 г - Cоль - 1/2 чайной ложки - Сахар - 1 столовая ложка - Сливочное масло - 110 г - Молоко - 3 столовых ложки - Мука - 3-4 столовых ложки Приготовление:

Салат "Снеговик"

Изображение
В подсоленной воде отварите 450 г куриного филе, а затем остудите и нарежьте мелкими кубиками. Промойте 3 картошки средней величины и отварите, подсолив воду после закипания. Готовую картошку остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. В подсоленной воде отварите 3 - 4 яйца, а затем остудите под холодной водой, очистите и отделите белки от желтков.

Пирожки с куриной печенью.

Изображение
Продукты для пирожков на 30 штук. Тесто. вода 3  стакана растительное масло 7 ст. ложек + горсть на домес сахар 4 ст. ложки соль 1 чайная ложка мука 7 стаканов+5 стаканов на домес дрожжи 1 пакетик саф-момент или 50 гр свежих 2 желтка для смазывания (можно обойтись) Начинка.

Банановый пирог

Изображение
Ингредиенты : мягкий переспелый банан – 2 шт.; мука – 220 г; яйцо куриное – 2 шт.; сметана – 100 мл; сахар-песок белый или коричневый – 150 г; разрыхлитель – 3 ч.л.; сода – 0,5 ч.л.; соль – 0,5 ч.л.; ванилин – 1 ч.л.; сливочное масло – 7-8 ст.л. (по желанию); сахарная пудра. Приготовление : 

Лисички с картошкой

Изображение
Вам понадобится: :1 кг лисичек;2 луковицы;2 ст.л. растительного масла;400 гр. сметаны;800 гр. картофеля;укроп и петрушка. Грибы промойте под струей воды и порежьте. Картофель промойте, если надо очистите от кожуры и поставьте в подсоленной воде вариться практически до готовности 10-15 минут. Воду слейте, оставив одну чашку бульона.

Рулетики из телятины

Изображение
на 4 порции; 1,2 пучка майорана 2 стебля зеленого лука с луковичками 1 зубчик чеснока 150 гр печеного паштета 1 пучок смешанной зелени соль молотый черный перец 4 телячих шницеля (по 120 гр) 3 ст ложки топленного масла 1 пучок суповой зелени с кореньями 250 гр мясного бульона 100 мл сухого белого вина 50 гр сметаны на кончике ножа тертой цедры лимона