Конвертики с овощной начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
оливковое масло — 1 ст.л.
лук — 1/4 чашки
красный болгарский перец — 1/4 чашки
чеснок — 1 зубчик
кукурузные зерна — 1/4 чашки
черная фасоль — 1/4 чашки
курица — 150 гр
перец — 1/4 ч.л.
сыр Чеддер — 1/2 чашки
приправа — 2 ст.л.
обертки рисовой бумаги — 24 шт

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

- Нарезать лук и болгарский перец кубиками.
- Пропустить чеснок через пресс.
- Курицу нарезать на мелкие кусочки.
- Натереть сыр.
- Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Добавить лук и соль и поджарить лук в течение 5 минут.
- Добавить болгарский перец и жарить еще 5 минут.
- Добавить чеснок и перемешать в течение 1 минуты.
- Добавить кукурузу, фасоль и куриное мясо и перемешать до однородности.
- Выложить овощную смесь в миску, посыпать перцем, перемешать с тертым сыром Чеддер и приправой.
- Растопить масло канолы или растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
- Между тем, выложить 1 чайную ложку овощной смеси в центр каждого квадрата рисовой бумаги.
- Смочить два края каждого квадрата водой и запечатать, чтобы получился треугольник.
- Осторожно прижать конвертики пальцами, чтобы вышел лишний воздух.
- Когда масло нагреется, поместить примерно 6 конвертиков в сковороду.
- Готовить около 1 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА