Салат из баклажан «Тёплый»
3 баклажана,
3 красных болг.перца,
3 баночки маринованных шампиньонов
2-3 зубчика чеснока,
укроп,
раст.масло.
Рецепт приготовления:
Баклажаны порезать кубиками, хорошо обсыпать солью и дать постоять. С грибов слить жидкость и хорошо обсушить полотенцем, перец нарезать кубиками.
Нагреть масло и обжарить в нём небольшими порциями баклажаны (отжатые и обсушенные салфеткой), перец и грибы.
Вытащить всё на салфетки, чтобы отдали масло.
Всё соединить ещё тёплым, добавить мелко нарезанный чеснок и укроп, посолить, поперчить по-вкусу, можно добавить немного уксуса или соевого соуса.
