Bon Appetit - Лучшие рецепты мира

Ингредиенты: Яйцо — 5 штук Сахар — 2 стакана Масло сливочное — 200 г Сметана — 1 стакан Мука пшеничная — 2 стакана Какао-порошок — 2 столовые ложки Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром до белой пены. Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером). 2. Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 столовые ложки муки, в другую 2 столовые ложки какао. Перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны. 3. Широкую форму (26–28 см), смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать. 4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении получаса. Если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет — следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности.

Ингредиенты: Шоколад (на ваш вкус) - 200 г Яйца - 3 шт Сахар - 100 г Сливочное масло (или маргарин) - 100 г Разрыхлитель - 2 чайные ложки Мука - 200 г Приготовление: Шоколад порубить кусочками, примерно один кубик пополам. Масло растереть с сахаром, добавить яйца, и размешать, туда же добавить и шоколад. Затем добавить пересеянную муку, с разрыхлителем, замешать тесто. Выложить тесто в небольшие формочки, и поставить в духовку разогретую до 180 градусов, выпекать примерно минут 20-25, смотреть по готовности. Готовность проверять при помощи зубочистки. Готовые маффины можно украшать кондитерской посыпкой, или же шоколадкой глазурью

Ингредиенты: - Мука – 400 гр - сахар-песок – 200 гр - маргарин – 100гр - 1 яйцо - молоко цельное – 80мл - разрыхлитель-10 гр. - ванилин – 0,2 гр - Выход 10 шт по 75 гр Приготовление: Взбить размягченное сливочное масла с сахаром, добавить яйцо, молоко и разрыхлитель. (По вкусу можно добавить ванильный сахар) Добавить муку и быстро замесить мягкое тесто. Раскатать пласт толщиной 6-7мм. Формочкой для кекса выдавить коржики. Сформированные коржики переложить на противень и выпекать в разогретой до 180 - 200 градусов духовке 15 минут. Сверху коржики немного зарумянятся , значит готовы. Главное не передержать иначе будут жесткие.

Понадобится: Филе лосося – 800 гр. Соевый соус – 4 ст. ложки Мед – 4 ст. ложки половина перца чили соль Соевый соус хорошо размешать с медом, и добавить мелко нарезанный перец чили. Филе рыбы нарезать на средние кусочки и залить рыбу соусом. Мариновать около 20 минут. Нанизать на шпажки попеременно с кусками сладкого перца и жарить до готовности. При подаче украсить маслинами и зеленью.

Понадобится: йогурт - 100г. творог обезжиренный - 300г. сахар - 3ст.л. какао - 1,5ст.л. желатин-15г. Йогурт, творог, сахар и какао взбить в блендере до однородного состояния. Желатин замочить в холодной воде на 10-15мин. Поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения. Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать. Миксером взбивать крем 1-2 мин. Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа. По желанию можно добавить орехи.

Нам нужно: 180 гр творога 60 гр сахара 2 ст.л. муки 2 яйца 1 ст.л. меда 2 ягоды инжира Творог взбить с сахаром. По одному добавить яйца, продолжая взбивать. К творожно-яичной смеси добавить мед, перемешать. Ввести муку, еще раз хорошо перемешать. Форму смазать сливочным маслом. Вылить в нее тесто. Инжир порезать, уложить сверху. Выпекать при 180 градусах минут 25-30 или до готовности (золотистого цвета).

Ингредиенты для коржа: 60 гр сливочное печенье 25 гр сливочное масло Для сырного крема: 225 гр сливочного сыра Philadelphia-Филадельфия 120 мл сливки 20% 2 ст.л сахарная пудра 1ч.л ванильного сахара Лимонный сок 1 ст.л 6 гр желатин Dr.Oetker Разъемная форма 12 см Украшение: Клубничный конфитюр Не соленые порезанные фисташки Приготовление: Печенье измельчить.Растопить сливочное масло,перемешать с измельченным печеньем.На дно разъёмной формы распределить состав для коржа ,плотно прижимая.Поставить в холодильник,на 30 минут.

Ингредиенты: Шоколадные блины: 1 яйцо комнатной температуры 200 мл теплого молока 1/2 стакана муки (+/-) 2-3 ст.ложки какао-порошка 2 ст.ложки сахара 30 г сливочного масла (для смазывания блинов). Начинка: 100 г молочного шоколада 250 г маскарпоне* 1 банка консервированных персиков. Для украшения: 50 г черного шоколада. Способ приготовления:

Понадобится для теста: 150 г сливочного масла комнатной температуры 1 большой лайм, снять цедру и выжать сок 4 яйца 1 ст.л. рома 150 г сахара (или по вкусу) 1 ч.л. ванильного экстракта 120 г кокосовой стружки 140 г пшеничной муки 1 ч.л. разрыхлителя теста для фростинга: 200 г сливочного сыра 5 ст.л. сахарной пудры (или по вкусу) сок 1 лайма 2 ст.л. рома Цедра и кусочки лайма для украшения Приготовление: 1. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. 2. Растопить сливочное масло. Остудить. 3. Взбить яйца, ром, ванильный экстракт и сахар. Вмешать масло, кокосовую стружку, сок и цедру. Добавить муку и разрыхлитель и вымесить однородное тесто. 4. Выложить тесто в приготовленную форму, разровнять. Выпекать пирог 40 минут. Готовый пирог остудить. 5. Для фростинга выложить все ингредиенты в посуду, взбить миксером. Аккуратно распределить фростинг по поверхности пирога, посыпать пирог цедрой, украсить кружочками лайма и п...

На торт диаметром 20 см: 200 г савоярди Бисквит: 3 крупных яйца 100 г муки или 80 муки+20 кукурузного крахмала 150 г сахара 1 ч.л. ванильного экстракта Пропитка: 50 мл сока лайма 2 ст.л. мятного сиропа 50 мл рома 50 г сахара 50 мл воды Мусс: 100 мл сока лайма 2 ст.л. мятного сиропа 5 яиц 250 г сахара 250 мл сливок 33% 20-30 мл рома 6 листов желатина Желе: 50 мл сока лайма 2 ст.л. мятного сиропа 50 мл рома 50 г сахара 50 мл воды 5 листов желатина Процесс: Бисквит (лучше испечь его заранее, как минимум за сутки): Отделить белки от желтков. Взбить до белизны желтки с ванилью и половиной сахара. Белки взбить до мягких пиков, добавить оставшийся сахар и взбивать до "жестких" пиков. Взбитые белки аккуратно смешать с желтковой смесью (раньше я добавляла белки в последнюю очередь, а потом начиталась кухонных гуру и решила попробовать наоборот. Понравилось.), добавить муку, предварительно смешанную с крахмалом и просеянную 3 раза, все размешать ...

Ингредиенты: маскарпоне - 250 г сливки 35% жирности - 50 г яйцо куриное - 2 шт. сахар тростниковый мелкий - 70 г ванильный сахар - 10 г (пол-пакетика) ликёр Амаретто - 1 ст.л. абрикос свежий без косточки - 300 г сахарная пудра - 3 ст.л. лимонный сок - 2 ст.л. желатин порошковый - 6 г орех кешью - 70 г свежие ягоды - для подачи Способ приготовления: Желатин замочить в холодной воде (40 мл) на 30 мин , нагреть до растворения (не кипятить!). Орехи обжарить на сухой раскалённой сковороде до золотистого цвета. Остудить, порубить ножом не слишком мелко. Абрикосы взбить в блендере с сахарной пудрой (2,5 ст.л.) и лимонным соком. Добавить желатин, смешать до однородности. Дать остыть. Яичные желтки растереть с сахаром, поставить на водяную баню и взбивать в пышную пену минут 5 до полного растворения сахара. Остудить яичный крем. Сливки взбить в стойкую массу с сахарной пудрой (1/2 ст.л.). Маскарпоне комнатной температуры смешать с яичным кремом и ликёром, добавить взб...

ТЕСТО: 100г горького шоколада 125г сл. масла 120г сахара 4 яйца 75г муки 1 ч.л разрыхлителя 75г молотого фундука КРЕМ: 500мл молока 1 пакетик карамельного пудинга 110г сахарной пудры 250г сл. масла ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: 200г цельного фундука без оболочки 125г сахара 10г сл. масла 50г горького шоколада Приготовление

3 баклажана 350 г. куриного филе; 50 г. сыра; 50 г. грудинки копченой; 1 яйцо; 3 помидора; 1 ст.сметаны; 2-3 зубчика чеснока Соль, перец. Баклажаны порезать вдоль пластинками толщиной 5 мм и хорошо посолить, оставить на 30 мин.Затем баклажаны промыть и залить кипятком. В блендере смешать филе, лук, грудинку и сыр. Добавить яйцо, поперчить посолить. На край пластинки баклажана положить фарш и свернуть рулетом, закрепить зубочисткой. Приготовить соус: помидоры измельчить с чесноком, добавить сметану, поперчить, посолить. Соусом залить рулетики и тушить 40 минут!

Что нам нужно: Для коржей: 2 яйца 100 г размягченного сливочного масла 150 г сахара 2 ст. л. меда 1 ч.л. с горкой разрыхлителя 420 г муки (примерно) Для крема: 2 стакана сметаны 1 стакан сахара 2 ч.л. ваниль ного сахара Рецепт: Масло взбиваем с сахаром и медом. Не прекращая взбивать, по одному вбиваем яйца. Добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем мягкое пластичное тесто. Делим тесто на 6 равных частей. Выбирвем тарелку, которая будет нам служить лекалом при отбрезании краев выпеченных коржей. Каждую часть раскатываем в пласт, размер которого будет чуть больше диаметра этой самой тарелки. Выпекаем коржи в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета (примерно по 5-6 минут на корж). Обрезаем по тарелке и складываем стопкой. Сметану взбиваем с сахаром до растворения последнего. Щедро смазываем кремом каждый корж. Обрезки превращаем в крошку и обсыпаем ею торт. Даем пропитаться.

Ингредиенты: тесто для пиццы – 1 упаковка кукурузная мука – 1 ст. ложка сладкий соус-чили – 1/2 стакана (плюс 1 ст. ложка для поливки) цуккини – половина овоща лук-шалот – 1 шт. хлопья красного перца – 1 ч. ложка отварное куриное филе – 150 г сыр «Моцарелла» – 100 г арахис – 1/4 стакана свежая кинза – 2 ст. ложки свежий базилик – 2 ст. ложка (по желанию) Приготовление:

Вам потребуется: Две упаковки длинных крабовых палочек по 5 шт (всего 10 шт) 2 вареных яйца 50 г копченой семги 200 г отварного риса 3 соленых огурчика (можно маринованных) 1 отварная морковка для украшения Майонез (можно использовать на половину со сметаной) Приготовление: 1. В отварной рис добавляем копченую семгу. Затем трем на терка соленые огурцы, мелко режем яйца. Добавляем майонез и все перемешиваем. 2. Разворачиваем крабовые палочки, одну оставляем на украшение. На каждую развернутую крабовую палочку выкладываем начинку и немного смазываем майонезом, чтобы слои не распадались между собой. 3. И так слой за слоем. 4. Делаем украшения из оставленной заранее одной крабовой палочки и морковки. Украшаем и готово!!! Блюдо должно настояться 6-7 часов.

Ингредиенты: Куриный копченый окорочок Корейская морковка — 200 гр. Вареные яйца — 3-4 шт. Апельсин — 1 шт. Твердый сыр — 100 гр. Майонез Салат выложить слоями. Каждый слой промазать майонезом. 1-й слой — куриный окорочок, нарезанный соломкой 2-й слой — корейская морковь 3-й слой — апельсин, нарезанный кубиками 4-й слой — твердый сыр, натертый на крупной терке Оригинально украшенный данный салат, станет изюменкой вашего праздничного стола.

Ингредиенты: перец мясистый разного цвета - 400гр. баклажаны - 400гр. кабачки - 200гр. тёртый на крупную тёрку швейцарский сыр - 300гр. яйца - 8шт. зелёный лук - 4-5 перьев масло для жарки сливочное масло тёртые белые сухари для формы соль перец для сервировки - листья салата, сыр фета, маслины Способ приготовления: Овощи нарезать кубиками и обжарить 5-6 минут в малом количестве масла по отдельности. Дать остыть. Яйца взбить в крутую пену, добавить соль, перец, сыр и овощи. Всё хорошо перемешать и поместить в заранее смазанную маслом и посыпанную обильно сухарями разъёмную форму. Выпекать в прогретой духовке при 190 гр. 40 минут. Выложить на листья салата с сыром фета и маслинами.

Ингредиенты: 1 ананас 1-2 банана 1 апельсин 1-2 киви 1 яблоко орешки (кедровые, грецкие, арахис и т.д.) Заправка: сахарная пудра или йогурт Конечно, можно подать этот салат в вазочке, но гораздо эффектнее будет подать его в половинке ананаса. Оригинальная идея для любого праздника, как взрослого, так и детского. Ананас разрезать вдоль на 2 части. Вырезать мякоть. Удалить жесткую сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Банан, киви, яблоко нарезать кубиками. Апельсин почистить, удалить пленочки, нарезать небольшими кусочками. Аккуратно перемешать ананасы, бананы, киви, апельсин, яблоко, орешки (крупные орешки надо измельчить). Заправить сахарной пудрой или йогуртом. Также можно заправить ликером или вином. Выложить салат в половинки ананаса.

Нам нужно: 150 г сухих спагетти 1 небольшой баклажан 2 крупных помидора 100 г сыра (берите любой не очень твердый и не очень мягкий сыр. ) горсть грецких орехов (помолоть) 2-3 ст л оливкового масла щепотка хмели-сунели соль, черный молотый перец, щепотка сахара растительное масло Что делаем: 1. Баклажан нарежьте тонкими кружочками, слегка присолите, через 15 минут промойте холодной водой, обсушите и обжарьте с двух сторон на небольшом количестве растительного масла. 2. Помидоры мелко порежьте, обжарьте в растительном масле, добавив соль, сахар, перец и хмели-сунели. Уваривать пару минут, снять с огня.

Ингредиенты: 700 г говяжьей печени 2 яйца 100 мл молока 100 г муки 200 г лука 200 г моркови 3 зубчика чеснока майонез растительное масло соль Для украшения: 3 вареных яйца помидоры зелень

Ингредиенты: Тесто: Мука - 2,5 стакана Холодная вода - 6-8 столовых ложек Сливочное масло, холодное, нарезанное кубиками - 220 г Соль - 1 чайная ложка Сахар - 1 чайная ложка Начинка: Груши - 12 шт, очищенные и нарезанные Сок 1 лайма Карамельный соус: Сливочное масло - 110 г Мука - 3 столовых ложки Тростниковый сахар - 1/2 стакана Коричневый сахар - 1/2 стакана Вода - 1/4 стакана Корица - 1/2 чайной ложки

Эти гнездышки из фарша могут стать неплохой альтернативой таким обычным, но любимым многими, котлетам. Получается не только очень оригинально и красиво, но и вкусно! Попробуйте! Ингредиенты: Любой фарш – 500 г Кусочек белого хлеба или городской булочки Молоко – 100 мл (для замачивания хлеба) Лук — 1 средняя луковица Морковка 1 средняя Яйца 4-5 штук Соль и перец по вкусу Любое растительное мало для смазывания формы Лук порезать как можно мельче. Морковь потереть на терке (мелкой). Хлеб замочить в молоке (можно в воде) и отжать. Все смешать. Добавить 1 яйцо. Фарш тщательно перемешать, посолить и поперчить. Фарш разделить на 3-4 равные части. Из каждой сформировать гнездышки. Выложить их на предварительно смазанный растительным маслом противень. В каждое из них разбить по 1 сырому яйцу, слегка посолить и отправить в духовку приблизительно на 25-35 минут при 180 градусах.

Ингредиенты: Для теста: масло сливочное 200 г сметана 200 г сахар 2 стакана яйца 2 шт мука сода 1 ч. л. Для крема: вареное сгущенное молоко 500 г масло сливочное 100 г орехи жареные 70-100 г шоколад черный 30 г Достать заранее сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Взбить яйца, добавить сахар и опять взбить. Сахар должен раствориться. Соединить яично-сахарную смесь со сметаной и сливочным маслом.

Ингредиенты: Куриное филе 350 гр Сыр твердый 50 гр Яйца куриные 1 шт Майонез 70 гр Кетчуп 70 гр Перец болгарский 1 шт Мука пшеничная 2 ст. л. 1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, немного посолить, поперчить по вкусу. Добавить майонез, хорошо перемешать. Затем, обмакнув в муку, обжарить на растительном масле. 2. Твердый сыр натереть на терке. Желток тщательно смешать с кетчупом. Обжаренное мясо сложить в форму для выпечки и залить кетчупом с желтком. Сверху посыпать тертым сыром. 3. Блюдо украсить кольцами болгарского перца и поставить в духовку на 10 минут. Подавать с зеленым луком и листьями салата.

Ингредиенты: 4 крабовых палочки 1 отварное куриное филе 2 небольших варёных моркови 2 маленьких отварных свеклы гроздь винограда без косточек 150 грамм сыра майонез соль Приготовление: Режем курочку и крабовые палочки, морковь и свеклу кубиками, виноград пополам, мелкими кубиками сыр. Всё перемешиваем и солим. Заправляем майонезом.

Ингредиенты: Картофель отварной - 500 гр. Яйцо - 1 шт. Манная крупа - 1 ст.л. Сливки - 30 мл. Соль Перец Зелень Панировка: Яйцо - 1 шт. Мука - 2 ст.л. Сухари панировочные - 4 ст.л. Растительное масло для фритюра Отваренный до готовности картофель, растолочь. Влить сливки, яйцо, всыпать зелень. Хорошо вымешать, можно миксером. Всыпать манку, перемешать. Мокрыми руками скатать шарик. Обкатать его в муке. Затем - в слегка взбитом яйце. Затем обкатать в сухарях. Жарить в горячем масле до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Ингредиенты: Креветки 1 кг Чеснок 4 дольки Перец чёрный молотый 0.5 ч.л Перец чили сухой молотый 0.3 ч.л Соль 1 ч.л Сыр Дор Блю 100 г Масло подсолнечное 50 мл Лавровый лист 1 шт Укроп 1 пучок Лук зеленый 1 пучок Петрушка 1 пучок Майонез 100 мл Креветки лучше брать среднего размера, так как мясо у них нежнее. И не забываем про пиво - его поставить в холодильник. Там пиву будет уютней.

Ингредиенты: Тесто: Дрожжи - 2,25 чайной ложки Теплое молоко - 3/4 стакана 3 яйца Ванилин - 1 чайная ложка Мука - 4,25 стакана Крахмал - 1/4 стакана Сахар - 1/2 стакана Сливочное масло - 165 г Соль - 1 чайная ложка Начинка: Сахар - 1/4 стакана Сливочное масло - 3 столовых ложки Кусочки шоколада - 200 г Черника - 200 г Топпинг: Шоколадный сироп (опционально) 1. Разведите в теплом молоке дрожжи и сахар. Оставьте активироваться на 10-15 минут. 2. В чаше для миксера смешайте муку, крахмал и соль. 3. В миску с дрожжами вбейте яйца и добавьте ванилин. Взбейте венчиком. 4. Смешайте обе смеси и начните взбивать тесто на низкой скорости. Добавьте кусками сливочное масло. Продолжайте взбивать до однородной массы. При необходимости добавьте дополнительно муки. 5. Переложите тесто в миску, смазанную подсолнечным или оливковым маслом, накройте кухонным чистым сухим полотенцем и оставьте на 1-2 часа, пока оно не увеличится вдвое. 6. В это время смажьте форму для ...

Ингредиенты: 700г королевских креветок в панцире, Для маринада: 3ст.л. оливкового масла; 3 ст.л. белого сухого вина; Соль, свежемолотый перец. Кроме этого понадобится: 3 зубчика чеснока; 0,5ч.л. молотого розмарина; 2-3ст.л. рубленой петрушки; Цедра одного лимона; 2ст.л. сока лимона; 2 желтка; 2/3 стакана панировочных сухарей для темпуры; Соль, перец. Приготовление: Креветки очистить и залить маринадом на 15-20 минут. Смешать в миске розмарин, петрушку, измельченный чеснок, лимонную цедру, лимонный сок, желтки, панировочные сухари, добавить 0,5ч.л. соли и поперчить. Добавить панировочную смесь в креветки с маринадом, перемешать и выкладывать в один слой в смазанную форму для запекания. Выпекать в разогретой до 220С духовке 15 минут до румяной корочки.

Ингредиенты: 900г кабачков 2 яйца 1/2 стакана муки зелень специи по вкусу Начинка: 100 г шампиньонов 100 г фарша 1 шт луковица 100 тертого сыра зелень перец и соль Кабачок натираем на крупной терке + яйца, мука, зелень, специи. Приготовленную смесь жарим с двух сторон на сковородке. Начинка: жарим до готовности шампиньоны, фарш, лук, солим, перчим. На остывшую кабачковую лепешку раскладываем начинку, сверху посыпаем тертым сыром и сворачиваем в рулет. Украшаем по желанию зеленью или помидорами. Перед подачей на стол нарезаем небольшими кусочками.

СОСТАВ: куриное филе — 100 г капуста белокочанная — 150 г огурец — 1 шт. сметана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Капусту тонко порезать. Куриное филе отварить или приготовить в пароварке. Готовое куриное филе порезать небольшими кубиками. Огурец порезать кубиками. Смешать ингредиенты салата. Заправить сметаной.

500 г куриной грудки 1 луковица 200 г батона 100 г сливочного сыра 1 яйцо пучок петрушки 200 г тертого сыра "Гауда" для соуса 1 ст ложка муки 1 ст ложка сливочного масла 100 г жирных сливок (9-10%) Пропускаем через мясорубку куриную грудку, либо пробиваем ее в блендере. Обжариваем мелкорубленный лук, отставляем что бы остыл. Соединяем фарш, хлеб, лук, сливочный сыр, яйцо, половину рубленой петрушки. Скатываем мясные шарики, обваливаем в муке и обжариваем. Заливаем соусом и ставим на 10 минут в разогретую духовку (150 С). За несколько минут до готовности посыпаем тертым сыром "Гауда" Соус: Обжариваем просеянную муку до золотистого цвета. Продолжаем жарить муку, смешав со сливочным маслом. Убираем сотейник с огня и вливаем сливки, постоянно при этом помешивая соус. Добавляем зелень. Ставим снова на огонь и доводим до загустения.

Ингредиенты: 1 упаковка готового слоеного теста 5 картофелин средней величины 2 луковицы 200 г сухих грибов 100 г сыра 1 пучок петрушки 2 яйца перец по вкусу Приготовление: 1. Грибы отмочить, проварить, отжать. 2. Картофель сваренный в мундире, почистить, нарезать кубиком. 3. Грибы обжарить с луком. 4. Сыр натереть на крупной терке. 5. Картофель, сыр, грибы, перец перемешать. 6. Размороженное слоеное тесто нарезать на прямоугольники. 7. Яйца слегка взбить. 8. Внутреннюю часть получившихся прямоугольников смазать яйцом, положить начинку и свернуть в кулёчки. 9. Выложить кулёчки на противень, смазать оставшимся яйцом, поставить в духовку и выпекать 15 минут при температуре 200 градусов. 10. Готовые кулёчки украсить петрушкой!

Ингредиенты: 30 г желатина 4 ст.л. сахара 4 ст.л. какао 1 стакан молока 400 г сметаны 250 г маскарпоне 150 мл нежирных сливок 1 стакан сахара Приготовление: 1. Залить стаканом холодной воды 10 г желатина для шоколадного слоя. Дать настояться. Перемешать сахар (4 ст.л.) и какао-порошок (4 ст.л., я брала Несквик). 2. Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао. Подогреть, чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную форму (смазанную маслом). У меня силиконовая форма в виде кольца. Поставить в морозилку, чтобы застыла смесь минут на 20-30. 3. Желатин (20 г) заливаем 1 стакан холодного молока. Оставляем разбухать желатин. Сметану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить до густоты. 4. Прогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в емкость с молочной массой, не выключая миксер, и взбиваем до полного перемешивания. Оставляем минут на 10, чтобы остыла масса. 5. Вынимаем из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем сверху белый ...

Ингредиенты: - 100 г сливочного масла; - 100 г сгущенного молока; - 2 ст.л. коньяка или рома; - 2 ст.л. порошка какао; - 1 стакан молока; - 400 г песочного или бисквитного печенья. Приготовление: Печенье перемолоть в блендере или мясорубке в крошку. Сливочное масло растереть со сгущенным молоком, добавить ром. Смешать размолотое печенье с полученной массой и 1 ст.л. порошка какао. Слепить пирожные в виде картошки и отправить в холодильник на час. Готовые пирожные посыпать оставшимся какао-порошком.

Потребуется: - 250 г яблочного пюре - 10 г желатина 1) Застелить форму размером 21 на 11 см бумагой для выпечки, бумагу слегка смазать растительным маслом. 2) Добавить в яблочное пюре желатин, размешать, дать постоять 3 минуты, нагреть и продолжать размешивать до полного растворения желатина, не доводя пюре с желатином до кипения. 3) Остывшую до комнатной температуры желатиновую массу взбить миксером до мягких пиков, в большой миске, масса изменит цвет, станет более светлой и увеличится в объёме. Переложить массу в форму, поверхность разровнять. 4) Оставить форму при комнатной температуре на 6-12 ч., не накрывая. Можно убрать форму в холодильник, тогда разрезать будет можно и через час. 5) Стеклянную или пластиковую разделочную доску слегка смазать растительным маслом. Перевернуть облака на разделочную доску. Аккуратно снять бумагу для выпечки. Разрезать пласт на квадратики, для этого большой острый нож смазать растительным маслом, сделать один разрез, промыть нож в те...

Ингредиенты: Клубника – 900 г Сливки для взбивания – 3,25 стакана Сахарная пудра – 1/3 стакана Ванилин – 1 чайная ложка Печенье любительское (или любое другое легкое( по весу!) простое печенье по типу крекеров) – 24-28 шт Темный шоколад – 60 г Приготовление: Клубнику вымойте и нарежьте. Ручным миксером взбейте 3 стакана сливок до воздушных устойчивых пиков. Всыпьте сахарную пудру, ванилин и взбейте до однородной массы. Выложите тонкий слой сливок на дно блюда. Поверх выложите 6 печений. Снова слой сливок и затем клубники. Повторите эти слои три раза, последним слоем должны быть сливки. Для глазури доведите до кипения оставшиеся сливки и забросьте туда шоколад. Как только сливки закипели, выключайте огонь и быстро взбейте до однородной массы, чтобы шоколад полностью растопился. Глазурь должна быть густой и блестящей. Сбрызните глазурью десерт сверху и поставьте блюдо в холодильник минимум на 4 часа, чтобы печенье полностью размягчело. Подавайте со свежими ягодами.

Ингредиенты: Тесто: 100 г мягкого сливочного масла 100 г сахара 250 г сметаны 2 ст. муки (или чуть больше) 0,5 ч.л. соды Крем: 250-300 г сметаны 75 г сахара 2 ст. л. раскрошенной халвы 2 ст. л. малинового варенья 1-2 ст. л. измельченных в кофемолке миндальных орехов Приготовление: 1. Для теста масло растереть с сахаром, добавить остальные ингредиенты, замесить не очень крутое тесто - чтобы прилипало к рукам. Помните, что муки лучше недоложить, чем переложить - иначе коржи получатся сухими. Поставить тесто в холодильник не менее чем на 30 минут.

Ингредиенты: слоеное тесто (400 г.) сыр твердый и мягкий (100 г.) мясо (у меня был окорок, 100 г.) яйцо кунжут (3 ст. ложки) Приготовление: 1. Обычное слоеное тесто из магазина. Размораживаем. Раскатываем.Разрезаем на прямоугольники. или квадраты. 2. На каждый кладем кусочек мяса и кусочек сыра (я положила 1 кусочек твердого, пармезана, и 1 – тильзитера). 3. Заворачиваем и скрепляем края. 4. Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазываем сверху яйцом и посыпаем кунжутом. 5. Ставим в духовку на 20 минут (температура – 180 градусов, приблизительно).

Ингредиенты на форму диаметром 26 см: Для теста: Сметана 220 гр. Сахар 100 гр. Яйцо 2 шт. Разрыхлитель для теста 1 ст.л. плоская (без горки) Мука 1 ст. Ванильный сахар Сливочное масло 50 гр. Для начинки: Творог 200 гр. Сахар 40 гр. Ванильный сахар по вкусу Яйцо 1 шт. Манная крупа 1 ст.л. Брусника свежая или замороженная 2/3 ст. Масло для смазывания формы Мука для присыпки формы Приготовление: 1. Разъемную форму для выпечки диаметром 26 см смазать маслом и присыпать мукой. Яйца взбить при помощи миксера в пышную пену, затем добавить сахар и ванильный сахар и снова взбить. 2. Теперь в тесто добавить сметану и растопленное сливочное масло, снова взбить миксером. Разрыхлитель смешать с мукой, просеять и всыпать в тесто, аккуратно перемешать ложкой. Тесто выложить в форму. 3. Для начинки творог пюрировать при помощи блендера. К творогу выложить яйца и сахар, ванильный сахар или ванилин и снова взбить. Добавить в начинку манную крупу и все перемешать. 4. Вылит...

Ингредиенты: Яйца куриные 4 шт; Сахар 140 гр; Масло сливочное 150 гр; Мука пшеничная 150 гр; Ваниль 1 ч.л; Лимон 1 шт; Соль 1 щепотка; Духовку разогреть до 175 градусов. Металлические формочки обильно смазать сливочным маслом. Посыпать мукой, формочку перевернуть, встряхнуть излишки муки. В чаше кухонного комбайна взбить яйца с сахаром. Добавить цедру целого лимона и ваниль. Влить растопленное сливочное масло, всыпать муку и соль. Тщательно перемешать тесто, разбивая все комочки. Формочки-ракушки заполнить тестом на 2/3. Выпекать 10-13 минут. Печенье охладить, посыпать сахарной пудрой.