Bon Appetit - Лучшие рецепты мира

Ингредиенты для рецепта мука пшеничная - 3-4 стакана молоко - 1 стакан дрожжи прессованные - одна столовая ложка сахар - две столовых ложки яйца - две штуки. соль - 1/2 ч. ложки сливочное масло или маргарин - три столовых ложки кардамон измельченный - 1/2 ч. ложки изюм - 1/2 стакана миндаль или орехи - для посыпки Способ приготовления рецепта Дрожжи разотрем с 1 чайной ложкой сахара, добавим теплое молоко, муку (половину нормы) и поставим подниматься. Дальше опару соединим с кардамоном или цедрой, солью, взбитым с оставшимся сахаром яйцом, постепенно введем муку, добавим размягченное масло и промытый, обсушенный и обваленный в муке изюм. Вымесим гладкое однородное тесто, накроем его салфеткой и поставим в теплое место подниматься. Во время расстойки обомните тесто 1–2 раза. Подошедшее тесто раскатаем в длинный жгут, нарежем поперек на равные части и сформируйте маленькие булочки. Выложим их на смазанный маслом лист, дадим подойти. Смажем поверхность булочек яйцом ил...

Ингредиенты: Кефир - 0.5 литра (желательно однопроцентный) Сахар - 1,5-2 стакана, в зависимости от используемого крема и желаемого уровня сладости 2 яйца 2 стакана муки Сода - 0.5 чайной ложки 3 ст.л. мёда Приготовление: Смешаем муку, сахар и яйца, заливаем кефиром. Добавляем мёд, перемешиваем, добавим соду, опять перемешать. Тесто готово. Выливаем в смазанную маслом форму немного теста (формой была обычная чугунная сковородка Ф 22 см). Для одинакового размера коржей я использовала поварешку, Получалось 2 1/3 поварешки на один корж. Отправляем в духовку 190С. В общем, как всегда - ориентируйтесь на готовность. Корж должен зарумяниться, и верх должен перестать быть липким. У меня получилось 6 коржей. Не складывайте готовые коржи друг на друга, могут слипнуться. Крем можно использовать любой – заварной, сметанный и пр. У меня сметанный крем. Коржи промазать кремом, бока торта тоже не забыть. Оформить торт по желанию. Отправить в холодильник пропитываться. Чем дольше про...

Нам нужно: 2 небольших кабачка 1 помидор пол зубчика чеснока 2-3 листика базилика соль 1.Кабачки помыть и нарезать брусочками. Помидор помыть и мелко нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить базилик мелко нарезать. 2.Обжарить кабачок в разогретом растительном масле минут 5-7 до золотистого цвета, добавить помидор, чеснок и базилик. Посолить и хорошо перемешать. Подержать еще пару минут на огне и подавать. Быстро и вкусно!

Удивительно вкусный, простой и шоколадный десерт! Ингредиенты: 1 банка сгущенки (400 мл); 2 плитки горького шоколада (200 грамм); 50 грамм сливочного масла; 1 стакан орешков кешью; щепотка соли; горсть маршмеллоу. Приготовление: Форму застелить пекарской бумагой и высыпать на нее маршмеллоу, слегка разровнять, насколько это возможно. Орехи измельчить в крупную крошку. Сгущенное молоко вылить в кастрюлю, поставить на огонь. Шоколад наломать, растопить в молоке, хорошенько перемешать. Добавить сливочное масло и соль. Снять массу с огня, всыпать в нее измельченные орехи кешью. Перемешать. Вылить на форму, распределить поверх маршмеллоу. Остудить и отправить в морозильник минимум на полчаса, чтобы масса затвердела. Я обычно оставляю в морозильнике на ночь. Вынуть из морозильника, аккуратно освободить фадж от пекарской бумаги и нарезать на кусочки. Хранить можно в холодильнике.

Количество порций- 4-6 Подготовка 15 мин (50-60 мин дать тесту постоять) Продукты: 500 мл. кефира 300-400 г. муки 2 яйца 1/2 пакетика быстродействующих дрожжей 1/3 ч.л. соды 5 ст.л. подсолнечного или оливкового масла 2 ст.л. сахара 1 ч.л. соли Растительное масло для жарки Для подачи:Красная икра по вкусу Дрожжи разведите в 200 мл. теплого кефира. Оставшийся кефир смешайте с яйцами, сахаром, подсолнечным или оливковым маслом(5 ст.л.), содой и солью с помощью венчика. Постепенно начинайте вводить просеянную муку, не переставая взбивать. В середине добавьте разведенные дрожжи с кефиром. Продолжайте вводить муку до консистенции густой сметаны.Накройте миску с тестом пленкой и уберите в теплое место на 50-60 мин. Тесто должно увеличиться в объеме и начать пениться.Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выпекайте оладьи с 2-х сторон до золотистого цвета. Готовые оладьи смажьте настоящим сладко-сливочным маслом, и подавайте горячими с...

Продукты: 2 крупных куриных филе 200 г ветчины 200 г сыра 2-3 яйца мука и панировочные сухари соевый соус, молоко соль, молотый черный перец, специи для курицы (опционально) Как делать: Филе замариновать на час в соевом соусе, молоке и специях, вынуть, обсушить и отбить до тонкого пласта, накрыв пищевой пленкой. На меньший край филе выложить ломтик ветчины, а на него — ломтик сыра, свернуть рулетом или конвертом, плотно подворачивая все края. Обвалять полученное изделие в муке с обеих сторон. Яйца взбить и обмакнуть изделие в них, потом обвалять в сухарях и убрать в морозилку на ~10 мин. На сковороде растопить 1/2 стол.ложки сливочного масла, влить к нему подсолнечное масло и обжарить в нём кордон блю до золотистой корочки. ХИНТ: Чтобы мясо курицы было более сочным, его можно смазать сливочным маслом, и только потом выкладывать ветчину и сыр.

Ингредиенты: 300 г балыка (свинина), 200 г свежих белых грибов (заморозка), 1 ч. ложка муки, 100 г сметаны, 50 мл. сливок, зелень для украшения, растительное масло, соль по вкусу, перец по вкусу. Приготовление: Мясо разрезать на стейки, посолить и поперчить. Немного отбить и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности. Выложить на тарелку. Белые грибы порезать кубиками и обжарить на растительном масле 15-20 минут. По необходимости добавляйте воды. Посолить. Сметану смешать со сливками и на самом маленьком огне нагреть. Добавить грибы и муку, посолить. Снять с огня и дать немного остыть. На тарелки выложить пару столовых ложек соуса с грибами и пару кусочков мяса. Посыпать мелко нашинкованной зеленью.

Необходимые продукты: 500 г филе индейки 2 яйца 1 ст. ложка зелени лука и петрушки 2 ст. ложки молока 50 г сливочного масла 2 ст. ложки муки 3 ст. ложки панировочных сухарей 150 мл растительного масла специи, соль и перец по вкусу Способ приготовления: Филе нарезать ломтиками толщиной 1,5—2 см, острым ножом сделать кармашки, посолить, поперчить. Из 1 яйца, молока и зелени приготовить омлет, порезать его небольшими кусочками, посыпать специями. Заполнить кармашки омлетом и положить по небольшому кусочку сливочного масла, плотно закрыть края кармашка и обмакнуть котлету сначала в муку, затем во взбитое яйцо, затем снова в муку, в яйцо и в панировочные сухари. Обжарить до готовности в большом количестве растительного масла.

Необходимые продукты: 700 г рыбного филе 3 помидора 300 г тертого сыра 2 зубчика чеснока 1 стакан майонеза сок половины лимона измельченная зелень Способ приготовления: Рыбное филе разделить на порции и сбрызнуть лимоном, предварительно натереть солью. Майонез смешать с зеленью, мелко нарезанными помидорами, измельченным чесноком и 150 сыра. Намазать рыбу полученной смесью и выложить на смазанный маслом противень. Сверху посыпать оставшимся сыром и запечь в духовке 30 минут.

Ингредиенты: Неотбеленная мука – 1 1\4 стакана Коричневый сахар – 3 ст. ложки Разрыхлитель – 1 1\2 ст. ложки Бананы, размятые в пюре – 1 стакан Обезжиренное молоко – 1\4 стакана Обезжиренная сметана – 3 ст. ложки Яичный белок, взбитый – 1 шт. Приготовление:Нагрейте духовку до 175 С. Смажьте маслом и посыпьте мукой шесть формочек для кексов.Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.В другой посуде объедините бананы, молоко, сметану и яичные белки.Смешайте сыпучие ингредиенты и жидкие.Наполните формочки тестом на две трети.Выпекайте 20 минут или пока они не станут светло-золотистыми. Количество порций: 6

Если вы хотите похудеть, включите в свой рацион в качестве одного из элементов этот томатный суп, и вы достигнете своей цели совершенно «безболезненно». Нам потребуется: Помидор - 5–6 шт. Лук репчатый - 1 шт. Куриный бульон - 500 мл Томатная паста - по вкусу Базилик - по вкусу Соль и перец - по вкусу Масло растительное для поджарки Способ приготовления: Лук порубите мелко и пассеруйте, добавьте нарезанный чеснок. Помидоры ошпарьте, чтобы кожура легко снималась. Нарежьте помидоры на кубики и добавьте к луку и чесноку. Дождитесь, когда помидоры пустят сок, и положите томатную пасту, посолите, поперчите. Все немного потушите, потом смесь взбейте блендером и вылейте пюре в бульон. Если нужно, добавьте еще соли и перца. Добавьте базилик. Варите суп на медленном огне еще 15 минут. Подавайте со сметаной.

Этот суп обладает очень насыщеннным вкусом за счет того, что варится из мяса на косточке. Супы такого плана по определению более ароматны и насыщенны, чем любые другие. Но есть у них и один минус – чтобы сварить вкусный суп на косточке, в запасе лучше иметь хотя бы пару часов. Нам потребуется: 500 г свинины на косточке 1 лавровый лист 10 горошин черного перца 1 крупная луковица 2 средних моркови 2 крупных стебля сельдерея 1 ст.л. томатной пасты 400 г шампиньонов ? ч.л. сухого майорана 300 г замороженного или свежего зеленого горошка Соль и молотый черный перец по вкусу Способ приготовления: Кладем мясо в кастрюлю. Добавляем лавровый лист и перец-горошек, вливаем 1,5 литра воды, солим по вкусу. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем пламя и варим мясо под крышкой, пока оно не начнет отставать от костей, около 60-90 минут. Пока варится мясо, нарезаем тонкими пластинками шампиньоны. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла, кладем грибы, добавляе...

Каждая хозяйка пытается приготовить что-то особенное, чем можно было бы удивить гостей и своих домочадцев. Один из таких рецептов это ямайский куриный салат. Салат на может показаться совсем простым, но соус сделает его одним из любимых блюд. Нам потребуется: Куриная грудка - 400 г Растительное масло - 20 мл Китайский салат (китайская капуста) - 200 г Груши - 2 шт. Сливочное масло - 20 г Печень куриная - 150 г Сметана - 150 г Лимонный сок - 30 мл Горчица - 2 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Перец чили молотый - 1/4 ч.л. Перец черный молотый - 1/4 ч.л. Способ приготовления: Куриное филе или филе индейки нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле.Довольно крупные кусочки салата разложите на тарелке. Груши очистите от семян и порежьте кусочками такого же размера, как филе. Выложите на листья салата сначала мясо, затем груши. Куриную печень обжарьте в сливочном масле.Только не передерживайте, она готовится всего пару минут. Обжаренную печень положите в блендер вме...

Ингредиенты: Картофель — 800 г Сыр овечий — 100 г Яйцо — 2 штуки Мука пшеничная — 125 г Крупа манная — 3 столовые ложки Перец болгарский — 1 штука Чеснок — 2 зубчика Тмин молотый — 1 чайная ложка Розмарин — 1 чайная ложка Тимьян свежий — 3 штуки Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло растительное — 100 мл Приготовление: 1. Отварить в кипящей подсоленной воде с тимьяном картофель в кожуре. Очистить и размять в пюре. Дать полностью остыть. Добавить яйца, муку и манную крупу, хорошо перемешать. 2. Добавить красный сладкий перец, очищенный и нарезанный мелкими кубиками, раздавленный чеснок, веточки тимьяна, мелко нарубленные, розмарин, сыр, порезанный мелкими кубиками, тмин, приправить солью и перцем. 3. Разделать получившееся тесто на небольшие круглые лепешки и обжарить в хорошо разогретом масле с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. 4. Выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Подавать сырники украшенными веточками тимьяна и сал...

Что нужно: картофель крупный 1 кг курица (филе) 4 шт. морковь среднего размера 2 шт. стебли лука-порея 1 шт. капуста брокколи 50 г кукуруза консервированная 200 г молоко 400 мл масло сливочное 40 г мука 1 ст. л. сыр натертый 150 г соль по вкусу Что делать: шаг 1 Овощи очистить. Картофель разрезать на 2–3 части, морковь – пополам. Брокколи разобрать на соцветия. Белую часть лука-порея нарезать ломтиками. Картофель положить в кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой и довести до кипения. Варить 20 мин., до готовности. шаг 2 Куриное филе вымыть, обсушить, положить в отдельную кастрюлю вместе с подготовленными овощами. Влить 750 мл холодной воды, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на маленьком огне 25 мин. Посолить и поперчить по вкусу. шаг 3 Слить из кастрюли с курицей 300 мл отвара. Курицу вынуть и нарезать кубиками. Оставшуюся жидкость и овощи размолоть блендером в однородное пюре. шаг 4 Разогреть половину сливочного масла в сотейнике, добавить муку...

Необходимые ингредиенты: 70 г рикотты 100 г маринованного лосося или семги в нарезке 10 г маслин без косточек сорта Таджаки (можно других) немного зеленого лука (лучше лучок-сибулет) оливковое масло соль и перец по вкусу Как приготовить: 1. Выложите на прозрачную пленку лосось или семгу, хорошо распределите. 2. Перемешайте в мисочке или в блендере рикотту, оливковое масло, соль и очень тонко порезанные маслины. 3. Выложите начинку в центр лосося, плотно заверните, чтобы получился большой рулет. 4. Разрежьте получившийся рулет на небольшие роллы и уложите на блюдо. 5. Мелко порежьте зеленый лучок и выложите поверх роллов с одной стороны. 6. Украсьте блюдо несколькими цельными маслинами.

Продукты: лосось - 200г апельсины (с коркой) - 200г горчица - 1.5 ст. л. укропа - 1 пучок соль. Как делать: Лосось замариновать в прокрученных через мясорубку вместе с корками апельсинах и оставить на холоде на 12 часов. Затем очистить от апельсиновой массы, намазать горчицей, рубленым укропом и оставить на холоде еще на 12 часов. Готовую рыбу нарезать тонкими пластинками и красиво уложить на тарелку. ХИНТ: К лососю прекрасно подойдет какой-нибудь мягкий сыр. Украсить блюдо можно листочками салата, долькой помидора и ломтиком лимона. Обязательно положите также маслину и веточку укропа.

Ингредиенты: 3 белка комнатной температуры 1 ст. мелкого сахара или сахарной пудры 2 ст.л. крахмала 1,5 ч.л. уксуса 250 мл жирных сливок 1 ч.л. ванильного сахара 500 мл ягод (черника, малина, смородина, клубника и.т.д.) Как делать: 1. Для основы - меренг, взбить белки с сахаром, до образования стойкой пены, постепенно добавить крахмал и уксус. 2. Духовку нагреть до 70-80 градусов. Взять лист пергаментной бумаги по размеру противня. Нарисовать на нём ровные круги 8 - 10 см в диаметре. Перевернуть, с обратной стороны круги будут видны как контур для пирожных - меренг. 3. Как только белковая смесь будет готова (проверить готовность так - перевернуть емкость с безе, если она не будет двигаться, масса «вызрела»), заправить её в кондитерский мешок или чистый полиэтиленовый пакет с фигурно вырезанным кончиком. Очень аккуратно, начиная с середины по контуру нарисованных окружностей, выложить белковую массу из мешка. 4. Выпекать на среднем огне (150-160 градусов) в течение 40 ...

Ингредиенты: картофель - 6 шт. творог - 500 г масло сливочное - 100 г яйца куриные - 2 шт. йогурт (натуральный) - 250 мл Приготовление: 1. Взбить творог с размягченным сливочным маслом, солью и перцем в однородную массу. Если творог очень плотный, его следует сначала протереть через сито. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружками. 2. В смазанную маслом форму выложить треть кружков картофеля, сверху распределить треть творожной массы. Уложить еще одну треть картофеля и творога. Выложить оставшийся картофель и творог, влажной лопаточкой разровнять поверхность. Накрыть форму фольгой, подоткнуть края. Поставить в разогретую до 190 °С духовку на 1 ч 10 мин. Вынуть из духовки, фольгу снять. 3. Уменьшить температуру духовки до 180 °С. Взбить яйца с йогуртом, солью и перцем в легкую пену. 4. Полить получившейся смесью картофель и вернуть в духовку еще на 20 мин.

-говядина - 500 гр -картофель - 4-5 шт среднего размера -лук - 1 шт (желательно покрупнее) -свекла - 1 шт (отправьте мужа на рынок - пусть под свой кулак выбирает ;)) -майонез (500 гр) -гранат -уксус, соль. Говядину отварить и охладить. Порезать мелкими кусочками 5-7 мм, выложить на блюдо или тарелку (желательно с широким дном) слоем 1- 2 см. Поливаем майонезом. После этого режем лук полукольцами, заливаем уксусом минут на 10  “на глаз”. Так что женская половина поймет сколько это. Лук тоже выкладываем слоем и поливаем майонезом. Отваренный “в мундире” картофель потереть на терке, выложить слоем и залить майонезом. Рекомендую не слишком обильно.Настала очередь свеклы. Натираем и ее на мелкую терку. Снова слой майонеза. Завершающий штрих - гранат. Нужно почистить целиком один плод. Советую снимать кожуру, начиная от хвостика. Все зерна равномерно укладываем по поверхности салата, и ставим салат в холодильник часов на 5-6. Можно и дольше - будет вкуснее.

Ингредиенты для говядины по Мексикански: 500 г. мякоти говядины,2 болгарских перца (красный и желтый),1 острый перчик,2-3 помидора,250 г. консервированной красной фасоли,150 г. консервированной кукурузы,2 репчатые луковицы,4-5 зубчиков чеснока,3-4 ст. л. томатной пасты,зелень петрушки,соль, сахар,растительное масло по вкусу. Рецепт приготовления говядины по Мексикански: болгарские перцы вымыть, разрезать пополам, удалить семена и плодоножку и нарезать квадратиками. Лук очистить и нарезать крупными кубиками, зубчики чеснока разрезать на 4 части. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать крупными кусочками. Мякоть говядины вымыть, обсушить и мелко нарубить. Лук и чеснок выложить на разогретую сковороду с маслом и обжарить. Добавить рубленую говядину , 5-6 мин., чтобы выпарилась вся выделившаяся жидкость. Затем положить болгарский перец и томатную пасту, перемешать и тушить на среднем огне еще 5 мин. Добавить в сковороду помидоры, консервированную кукурузу и фа...

Ингредиенты: Печень куриная 0,5 кг. Лук репч. 2 шт.(средние) Молоко 0,5 л. Мука пш. 1,5 ст.л. Масло сл. 50 гр. Вино белое сухое 1/3 ст. Желтки (св.) 2 шт. Сыр(Грюейр или Эмменталь) 80 гр. Масло раст. Соль,перец ч.м.,мускатный орех Способ приготовления: Печень промыть,удалить пленки и протоки и обсушить бумажным полотенцем.

Ингредиенты: 2 куриных грудки 1\2 стакана муки 2 яйца 125 г панировочных сухарей 60 мл растительного масла соль и перец Для начала сполосните куриные грудки под холодной водой, а затем вытрите их насухо. Затем расделывая каждую грудку по отдельности заверните для начала одну, а затем и вторую грудку в пищевую пленку. Колотушкой для мяса отбейте грудку максимально тонко. Разрежьте отбитую грудку на тонкие полоски равной ширины. И оставьте ненадолго на тарелке, присыпав немного солью. В отдельную тарелку высыпьте муку, поперчите и посолите (около ? чайной ложки соли). В другой — слегка взбейте 2 яйца, а в третью высыпьте панировочные сухари. Каждый отдельный кусок необходимо для начала вывалять в муке. Затем окунуть в яйцо И в конце «искупать» в сухарях. Подготовьте сковороду. Налейте масло и начните разогревать ее на среднем огне. Обжарьте каждую сторону по 2-3 минуты и снимайте с огня. Вот такая получается хрустящая вкуснятина! :) Приятного аппетита! Хрус...

Мука пшеничная — 300 г Шоколад горький — 100 г Шоколад молочный — 100 г Яйцо — 2 штуки Сахар — 100 г Масло сливочное — 80 г Молоко — 150 мл Разрыхлитель — 1 чайная ложка Ром темный — 1 столовая ложка Вишня замороженная — 200 г Темный шоколад разломать на квадратики и поставить на медленный огонь со сливочным маслом. Не забывать помешивать. Яйца взбить с сахаром, добавить разрыхлитель. Соединить шоколадную и яичную массы.Добавить молоко, хорошо размешать. Постепенно добавлять муку размешивая. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Добавить ром. Порезать молочный шоколад на кубики примерно 1 см, добавить в тесто. Вишни без косточек тоже высыпать в тесто. Размешать и выложить тесто в любимую форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах примерно 35 минут. Можно добавлять любые ягоды, особенно в летний сезон. Выпекать можно в формочках для маффинов, тогда время приготовления сокращается.

Ингредиенты: Лапша – 250 г Помидоры черри – 200 г (нарежьте пополам) Зеленый чили – 2 шт Чеснок – 2 зубчика Сосиска – 2 шт Ветчина – 6 слайсов Сливки – 1/8 стакана Пармезан – ? стакана Оливковое масло – 2 столовых ложки Черный перец Приготовление: Отварите пасту аль денте в соответствии с инструкциями на упаковке. ? стакана жидкости, в которой варилась паста сохраните. Обжарьте чеснок и зеленый чили на оливковом масле. Когда перец начинает размягчаться, выложите помидоры. Через 2 минуты выложите сосиски и ветчину, перемешайте. Влейте сливки, тертый пармезан и молотый перец. Если консистенция слишком густая, добавьте немного жидкости, в которой варилась паста. Выложите пасту. Перемешайте. По вкусу посолите. Подавайте немедленно.

Ингредиенты: Молоко — 250 мл Яйца (крупные) — 2 шт Сыр твердый — 150 г Помидоры — 2 шт Бекон сырокопченый — 3-4 ломт. Спагетти — 200 г Прованские травы Приготовление: 1. Яйца хорошо смешать с молоком, добавить по щепотке соли и перца, также можно добавить любимые приправы. Я добавила смесь прованских трав.Большую часть сыра натереть на терке или измельчить ножом, добавить в яичную смесь. 2. Спагетти отварить до готовности в большом количестве подсоленной воды. Оставить на время в дуршлаге, чтоб стекла вода. Тем временем нарезать помидоры. Я половину нарезала кубиками, половину – дольками. 3. Форму для запекания смазать растительным маслом. Помидоры, нарезанные кубиками, добавить к спагетти, перемешать. А дальше сделала немного неверно – выложила спагетти в форму и залила яичной смесью, поэтому весь нарезанный сыр остался сверху и мне пришлось все снова перемешивать прямо в форме. Будет лучше, если спагетти добавить в чашку со смесью яиц, молока и сыра и, перемешав, выл...

Ингредиенты: 30мл оливкового масла 3 зубчика чеснока 800г томатной пасты или пюре из томатов 150г феты 3/4 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 10 листочков базилика600г макароны фарфалле Приготовление: 1. Нарезаем чеснок и зажариваем на оливком масле примерно около 1 минуты. 2. Добавляем томатную пасту (пюре) 3. Нарезаем фету мелкими кубиками. 4. Добавляем фету к соусу и уменьшаем огонь до минимального. 5. Готовим соус в течении 20 минут, за пару минут до конца добавляем нарезанный базилик. 6. Отвариваем макароны. 7. Перемешиваем и подаем с макаронами.

Ингредиенты: Дрожжи (сухие) — 1 ст. л. Яйцо — 1 шт Сахар — 1 стак. Мука (приблизительно) — 3 стак. Вода — 1 стак. Джем (любой) — 100-150 г Сироп ягодный (или фруктовый) — 1 ст. л. Приготовление: - В тёплой воде растворить дрожжи, добавить яйцо и сахар. - Добавить муку и замесить тесто. Оно получится мягким и эластичным. - Оставить тесто в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъёма. - Раскатать тесто как можно тоньше в пласт. - Смазать поверхность пласта джемом. - Свернуть пласт в рулет. - Порезать рулет на кусочки. - Сформировать булочки в виде "розочек", смазать сиропом и дать тесту подняться ещё раз. - Присыпать кунжутом. - Варить на пару при сильном кипении 25-30 минут. Под крышкой!

Ингредиенты: Тесто: 2 яйца 1/2 чашки растительного масла 2 ч л сухих дрожжей 2 ч л соли 2 ч л сахара 1 чашка воды 1 чашка молока 800~900 гр муки (возможно понадобится меньше) Начинка: 1/2 чашки мягкого сыра типо моцарелла (Я использую моцареллу, фонтину, проволоне и сыр монстр) на боковушки пиццы 1/2 чашки сыра на корж 1/4 чашки сыра сверху на начинку лук, салями сладкий перец помидоры, грибы Соус белый чесночный: 3-4 ст л сметаны 3-4 ст л майонеза 2 ч л горчицы 3 зубчика чеснока мелко тертого или раздавленного 2 ст л мелко порубленной свежей петрушки, укропа или базилика черный молотый перец – по вкусу 1 ст л лимонного сока Приготовление: Яйца слегка взбить и смешать с маслом. Соединить вместе дрожжи, соль, сахар и перемешать с яично-масляной смесью. Воду смешать с слегка подогретым молоком и влить в яично-дрожжевую смесь. Добавить муку и замесить красивое, мягкое тесто. Смазать маслом глубокую миску, положить тесто, окутать полотенцем и дать тесту подо...

Ингредиенты: Песочное тесто: 155 г муки 55 г сахара 1 ч. л. тертой цедры лимона 60 г охлажденного и нарезанного мелкими кубиками сливочного масла 1 яичный желток щепотка соли Крем с маскарпоне: 125 г сыра маскарпоне 55 г сахарного песка 1 яйцо 1/4 ч. л. ванильного экстракта 1 ст. л. муки 2-3 ст. л. молока 4 спелые груши сок 1/2 лимона 45 г крупно порубленного жареного фундука 1,5 ст. л. сахарного песка 1 ст. л. абрикосового джема 1 ч. л. грушевого или другого фруктового ликера Чтобы приготовить тесто, смешайте в миске муку, сахар, лимонную цедру и щепотку соли. Разотрите смесь с маслом, затем добавьте в нее яичный желток и 2-3 ч. л. холодной воды и перемешивайте, пока тесто не собьется в рыхлый ком. Переложите его на слегка присыпанную рабочую поверхность и месите до однородного состояния, в случае необходимости добавляя муку. Положите в холодильник в полиэтиленовом мешке на 30 минут. Смажьте маслом 23 смформу для выпечки. Слегка присыпьте рабочую поверхность...

Ингредиенты : Филе куриное — 1 кг Грибы (у меня шампиньоны) — 300 г Лук репчатый — 1 шт Морковь — 2 шт Чеснок — 1 зуб. Сливки — 5 ст. л. Яйцо — 2 шт Приправa Соль Перец черный Мукa Майонез Помидор (4 -5 шт) Хлеб (белый) Кетчуп Рецепт "Куринбургер" Итак, приступаем к приготовлению..... Обжариваем на растительном масле мелко порезанный лук и чеснок, через несколько минут добавляем к нему натeртую на тeрке морковь, тушим практически до готовности. Добавляем мелко порезанные грибы, сливки и приправу. Тушим до готовности грибов (до испарения жидкости). Параллельно готовим фарш. Смешиваем прокрученное через мясорубку филе и замоченный в молоке хлеб (естественно, отжатый), добавляем яйца, соль, перец. Хорошенько вымешиваем. Готовим кляр. В разных eмкостях. В одной смешиваем яйца и сливки (молоко). В другую насыпаем муку. Из фарша делаем подобие котлетки, расплющиваем еe в кружок, окунаем его с двух сторон в яично-сливочную смесь, затем в муку и обжари...

Ингредиенты: ТЕСТО: 2 желтка 120 гр сливочного масла 1 ч.л разрыхлителя 75 гр сахара 250-300 гр муки МАКОВЫЙ СЛОЙ: 350 гр мака 4 ст ложки сухарей 3 яйца 120 гр сахара ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ: 500 гр творога 4 яйца 1 пачка ванильного пудинга(можна заменить 2 ст ложками картофельного крахмала и пачкой ванильного сахара) 150 гр сахара ГЛАЗУРЬ: . 4ст ложки сахара 2ст ложки молока 2чайные ложки какао 50г масла Способ приготовления: 1 Готовим песочную основу: масло, желтки, сахар, разрыхлитель и половину муки смешиваем, понемного добавляем другую половину муки(может уйти на тесто от 250 до 300 гр), смотрите на тесто, должно получится мягкое песочное тесто. 2 Тесто раскатываем в форму и отправляем на 1 час в холодильник. 3 Готовим маковую начинку: 350 гр мака запариваем китятком и даем настоятся 30 минут. 4 Потом воду процеживаем и мак хорошо перемалываем в кофемолке или блендером ручным как я, мак должен очень хорошо быть измельчен, до появления белого молочка. ...

Ингредиенты: 1 столовая ложка сливочного масла 300 г зеленого горошка 400 г спагетти 200 г копченой семги 250 мл бульона 1 средняя луковица 2 зубчика чеснока 250 мл сливок хрен 1 яйцо зелень Как готовить (на 4 порции) Разогрейте в сковороде сливочное масло и пассеруйте в нем мелко порезанные чеснок и лук, добавьте зеленый горошек, залейте заранее приготовленный бульон и варите 5 минут. Посолите и поперчите. Затем добавьте в горошек сливки и хрен. Взбейте желток. Доведите смесь до кипения, снимите с плиты и добавьте желток. Соус готов. Спагетти тем временем сварите, откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Семгу нужно нарезать тонкими полосками. Выложите на тарелки спагетти, семгу, залейте соусом, посыпьте зеленью.

Ингредиенты: Тесто: 200г натёртой на мелкой тёрке мякоти кокоса 3 яйца 70г кукурузной муки+30г пшеничной(можно взять одну пшеничную) 2ч.л.разрыхлителя 2ст.л.кокосового ликёра Малибу по желанию 0.5 ч.л куркумы для цвета Крем: 300г маскарпоне 100г очищенного от коричневой кожицы и натёртого на мелкой тёрке кокоса 100 г сгущённого молока Пропитка: кокосовое молоко сладкая вода(концентрация на ваш вкус) 3ст.л Малибу Способ приготовления: 1 Яйца взбить с сахаром.В кокос добавить 2ст.л ликёра.Смешать с просеянной мукой и разрыхлителем.Аккуратно соединить с яйцами. 2 Выпечь корж при 180С примерно 30-35 мин. 3 Взбить сыр со сгущёнкой.Добавить натёртый кокос.Крем готов. 4 Для пропитки соединить кокосовое молоко(его количество зависит от свежести ваших кокосов,у меня с 2 кокосов получилось 80мл),ликёр и сладкую воду.У вас должно получиться 120мл.Пропитать остывший корж и аккуратно нанести крем толстым слоем.Украсить кокосовыми пластинками. 5 Готовый торт остави...

Ингредиенты (на 4 порции): макароны (пенне, спагетти) - 400 гр; кабачок - 2 маленьких или 1 средний; чеснок - 5 зубчиков; зеленый базилик - пучок; мягкий козий сыр - 250 гр; пармезан - 50 гр; белое вино - 100 мл; куриное филе - 1/2 грудки; 1 яйцо; рафинированное оливковое масло - 3 ст.л.; соль, свежемолотый черный перец. Моем кабачок, чистим чеснок, моем и сушим на полотенце базилик. Куриное филе режем на сегменты (у меня получилось три - там есть небольшая отдельная часть, я ее отрезала и большую пополам), а затем каждую вдоль, чтобы куски были не толстые. Слегка отбиваем гладкой стороной молотка для мяса, чтобы не повредить волокна. Делаем "маринад": разбиваем в миску яйцо, чуть взбиваем его вилкой, выдавливаем туда 2 зубчика чеснока, солим и перчим. (Кстати сказать: данного количества маринада хватает на 2 грудки, т.е. 4 филе). Кладем туда подготовленное куриное филе и руками перемешиваем, чтобы каждый кусочек покрылся яйцом. Оставляем на 20-30 мин...

Ингредиенты: белое куриное мясо без костей и кожицы - 560 г. лук репчатый - 1 шт. масло растительное - 1 ст.л. йогурт классический с низким содержанием жира - 160 г. сок лимона - 1.5 ст.л. чеснок - 1 зубчик молотый красный и черный перец - 0.25 ч.л. и 0.5 ч.л. соответственно измельченный имбирь - 2 ч.л. соль - 1.5 ч.л. молотый кориандр - 1.5 ч.л. острый перец чили - 1 шт. гвоздика молотая (на кончике ножа) куркума - 0.75 ч.л. кумин - 0.5 ч.л. измельченный мускатный орех - 0.25 ч.л. Приготовление: 1. Перец чили и чеснок измельчить, растереть с солью, добавить соль, столовую ложку лимонного сока, черный перец, имбирь, кумин, куркуму, кориандр, мускатный орех, гвоздику и 60 г. йогурта. Все хорошо перемешать. 2. Куриное мясо промыть, сделать на кусках надрезы, натереть мясо приготовленной пастой, заполнить ею разрезы и оставить мариноваться на 30-40 минут в закрытой крышкой посуде при комнатной температуре. 3. Репчатый лук почистить, половину нарезать тонкими пол...

Ингридиенты: маргарин — 250 граммов яйца — 3 штуки сода — 1 чайная ложка какао — 2 столовые ложки сливочное масло — 200 граммов мука — 500 граммов молоко — 1 стакан сахар — 1 стакан Приготовление: Возьмите полпачки маргарина и растопите его на плите, и добавьте муку. Затем отдельно смешайте 3 яйца, стакан сахарного песка, полчайной ложки соды, и 2 столовые ложки какао. Перемешайте и добавьте эту смесь к маргарину. Все тщательно перемешайте до однородной массы. Выложите приготовленную смесь в форму, которая должна быть смазанной растительным маслом, и поставьте в разогретую духовку. В то время, когда корж готовится в духовке, приготовьте крем. Для этого стакан молока вылейте в кастрюлю и добавьте сюда 2 столовые ложки муки. После этого смешайте эту смесь со сливочным маслом (около 200 г) и стаканом сахарного песка. Всю смесь взбейте. После того, как корж испекся и остыл, разделите его на 3 пласта, каждый из них необходимо промазать кремом. Сверху торт посыпьте тертым шоко...

Ингредиенты: Для корзинки: - 2 стакана тертых кабачков (на мелкой терке), утрамбовать как следует - 1 стакан тертой моркови, утрамбовать - 3-4 ст. л. масла растительного или сливочного / если сливочное - растопить и охладить/ - 1 ч. л. соли - 0,3-0,5 стакана муки Для начинки: - 100 г тертого твердого сыра - 2-3 помидора - 2-3 яйца - 150-200 мл молока - базилик, укроп - соль и черный перец Приготовление: Кабачки натереть на мелкой терке, посолить и оставить на 10 минут, после чего как следует отжать от жидкости. Морковь также натереть на мелкой терке и хорошенько отжать. Смешать кабачки с морковью, маслом и мукой, перемешать. Форму для пирога (Д=24 см) смазать маслом, выложить в нее овощную массу, разровнять по дну и сделать бортики. Выпекать основу при 190°С примерно 20 минут. Помидоры нарезать кружками и обжарить на оливковом масле с обеих сторон(опционально) Яйца взбить с молоком, посолить и поперчить. На дно корзинки выложить тертый сыр, сверху разложить кружки п...

Говядина — 500 г Картофель — 4 штуки Перец болгарский — 2 штуки Цукини — 4 штуки Тимьян сушеный — по вкусу Лук репчатый — 1 головка Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Мука пшеничная — 1 столовая ложка Молоко — 300 г Сыр сулугуни — 100 г Помидоры — 3 штуки Масло сливочное — 1 столовая ложка Масло оливковое — по вкусу Чеснок мелко рубленный — 1 зубчик Перец чили красный — 1 штука Для начала нужно сделать фарш. Блюдо можно сделать более постным, используя только говядину. Пропускаем в мясорубке говядину и лук, затем добавляем соль и перец по вкусу. Картофель нарезаем дисками, обжариваем. На сковороде обжариваем болгарский перец, используем оливковое масло. Помидоры очистить от кожуры. Размять в салатнике. Добавить мелко нарубленный зубчик чеснока, 2 ст.ложки оливкового масла, щепотку соли, мелко нарубленный перец чили (по вкусу). На отдельной сковороде обжариваем фарш, добавляем тимьян. Затем смешиваем фарш с болгарским перцем, добавляем томатный соу...

Ингредиенты: На квадратную форму 20*20: 1 ч л сухих дрожжей 1\4 стакана сахара 125 г сливочного масла комнатной температуры 200 г муки 2 ст л сметаны 1 желток Щепотка соли Для начинки - 150 г крупно рубленных орехов 100 г сахара 3\4 стакана очень хорошего абрикосового джема Для глазури - 100 г горького шоколада 1\4 стакана жирных сливок 1 ст л сливочного масла 1 ч л коньяка Способ приготовления: Смешиваем муку, дрожжи, сметану, сахар, масло, соль до эластичного, не липнущего к рукам теста, которое делим на 3 части, каждую из которых, не тратя времени на расстойку раскатываем в тонкие коржи (очень удобно на силиконовом коврике и на нем же переносить в форму, выстеленную бумагой для выпечки). Орехи смешиваем с сахаром. Нижний корж смазываем половиной абрикосового джема и посыпаем половиной орехов с сахаром, накрываем следующим и повторяем операцию с джемом и орехами. Накрываем третьим коржом и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, полностью...

Грудка индейки — 300 г Лук репчатый — 1 головка Вешенки — 300 г Чеснок — 1 зубчик Сливки 33%-ные — 200 мл Соус вустерширский — 1/2 чайные ложки Коньяк — 50 мл Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Горчица — 1 чайная ложка Нарезать грудки индейки поперёк волокон на стейки в сантиметр толщиной, посолить, поперчить. Разогреть оливковое масло, выложить стейки, обжарить на сильном огне минуту на одной стороне, минуту на другой, а потом ещё минуту на малом огне опять на первой стороне. Стейки отложить. Порезать лук на тонкие перья, обжаривать на той же сковороде где жарилась индейка, добавив масла, до мягкости, минут пять. Посолить, поперчить. Порубить вешенки на пластинки, бросить на сковороду. Порубить и добавить чеснок. Продолжать жарить, помешивая, ещё минут 5. Добавить чайную ложку горчицы, брызнуть вустерширского соуса, перемешать, брызнуть коньяку и поджечь. Когда выгорит коньяк, влить сливки и положить обратно стейки. Сбросить температуру и подержать в...

Ингредиенты: бедра цыпленка без кости (весом 400-500 г) 2-4 шт. помидор 1 шт. луковица 1 шт. зубчик чеснока 1 шт. горчица 1 ст. л. соль, перец горошком растительное масло. Готовим: Духовку разогреть до 180°С. Форму для запекания (небольшого размера) смазать растительным маслом. Куриные бедра обсушить, нарезать кусочками размером со спичечный коробок и выложить в миску. Лук очистить, измельчить и отправить к курице. Горчицу, соль добавить туда же, хорошо перемешать. В форму выложить курицу с луком, добавить очищенный зубчик чеснока, немного растительного масла. Запекать в духовке в течение 20 минут. Помидор нарезать мелкими кубиками. Добавить к курице спустя 20 минут от начала приготовления. Убрать форму в духовку и готовить еще 15 минут. Запеченную курицу переложить на порционные тарелки. В качестве гарнира подойдет отваренная гречка, рис, картофель или паста. Приятного аппетита!

Ингредиенты: филе трески 500-600 г. очищенные грецкие орехи 200 г. чеснок 1-2 зубчика. небольшой пучок кинзы. растительное масло. уцхо сунели. соль, свежемолотый черный перец. Готовим: Грецкие орехи вместе с чесноком пропустить через мясорубку. Переложить смесь в глубокую миску и начать понемногу вливать кипяченую воду, помешивая. Вода обязательно должна быть холодной, иначе орехи будут горчить. Развести массу до средней густоты, по вкусу добавить специи — уцхо сунели, измельченную кинзу, перец, соль. Также можно добавить грузинскую аджику. Филе трески обжарить в сковороде на растительном масле с двух сторон. Промокнуть рыбу бумажным полотенцем (чтобы избавиться от излишков масла) и переложить в глубокую емкость. Залить соусом и оставить на 20-30 минут, чтобы соус настоялся. Подавать в холодном виде. По желанию украсить блюдо зернами граната. Приятного аппетита!

Яйца -3 шт. Творог -500 г Мука -1 стакан Сахар -1 стакан Ванильный сахар -0,5 ч ложки Желе -1 пакет Фрукты -200 г Хорошо взбить яйца с сахаром и ванильный сахар, примерно 20 минут, после чего добавляем муку и взбиваем еще 20 минут. Выпекаем бисквиты 15 минут при температуре 180 градусов. Готовые коржи по очереди смазываем растертым с сахаром творогом. Ставим в холодильник на час. Готовим желе, ждем, пока загустеет в холодильнике. Затем остывший торт, не вынимая из формы, заливаем загустевшим желе, предпочтительно красных цветов,снова ставим на час в холодильник. Украшаем фруктами.

600 г свинины соль перец растительное масло для жарки Для соуса: горсть сушеных белых грибов 2 средние луковицы 200 мл сливок 10 - 15% 1 чайная ложка крахмала (без верха) соль перец Грибы замочить в воде, (порезанные грибы размокают за 30 минут, а целые и крупные лучше замочить на ночь) они должны стать мягкими. Затем отварить 10 минут, остудить. Лук и грибы порезать очень мелкими кубиками. Мясо порезать на порционные куски, посолить и попречить. Сковороду смазать растительным маслом и разогреть. Выложить мясо и жарить на среднем огне пару минут, перевернуть и обжарить с другой стороны. На другой сковороде, пока жарится мясо, приготовить соус. Лук и грибы обжарить до прозрачности и мягкости лука, посолить и поперчить. Крахмал развести в сливках и вылить в сковороду к грибам. Готовить соус помешивая до загустения. Мясо полить соусом и сразу кушать.

Ингредиенты: нежирный фарш из индейки или курицы - 600-650 г цуккини - 150 г раскрошенный цельнозерновой хлеб - 2 ломтика панировочные сухари - 1/4 стакана яйцо - 1 шт. пропущенный через пресс чеснок - 2-3 зубчика тертый красный лук - 1/4 шт. сушеный орегано - 1 ч. л. нарезанная петрушка - 2 ст. л. нарезанные листья мяты - 2 ст. л. соль, перец оливковое масло - 1 ч. л. Приготовление: Хлеб размочить в воде, отжать и раскрошить. Цуккини натереть на крупной терке и тщательно отжать. В миске перемешать фарш, яйцо, цуккини, хлеб, панировочные сухари, чеснок, лук, мяту, петрушку, орегано, соль и перец. Сформировать небольшие шарики и положить в холодильник на 20-30 мин. Затем разогреть сковороду с антипригарным покрытием и обжарить котлетки в небольшом количестве оливкового масла на небольшом огне, до готовности.

Йогурт -350 грамм Пудра сахарная - по вкусу Цедра лимона - 1 чайная ложка Сметана - 250 грамм Желатин -2 столовые ложки Творог любой -250 грамм Сладкие сырки -4 штуки Печенье любое В йогурт замешать сметану, цедру, сахарную пудру и творог протертый через сито или блендером.Желатин замочить в 100 граммах молока Добавить нагретый до растворения желатин. Хорошо вымешать. Форму выложить пищевой пленкой. Бока обложить сдобным печеньем, смоченным с одной стороны в остывшем кофе или любом сиропе. Вылить половину массы и положить сладкие сырки. На них снова вылить оставшуюся массу. Чтобы сырки держались на серединке, их нужно подержать в холоде, а оставшуюся йогуртовую массу - над слабой водяной баней, иначе она зажелируется. Украсить по желанию. Охладить йогуртовый тортик до застывания.

Ингредиенты: 6 крупных картофелин 1 яйцо 1 стакан(стакан двухсот грамовый)муки соль по вкусу растительное масло для панировки-панировачные сухари или мука для начинки: 300 г.брынзы 2 зубчика чеснока пол пучка петрушки(укроп,зелёный лук) для соуса 2 отварные или запечённые свёклы 1 зубчик чеснока 100мл. густой сметаны(20% жирности) соль по вкусу Приготовление: Отварную или запечённую свёклуочистить, натереть на мелкой тёрке,добавить измельчённый чеснок (по желанию можно орехов грецких добавить)заправить сметаной,посолить по вкусу.Охладить. Картофель очистить,отварить до готовности.Готовый картофель размять толкушкой,дать не много остыть,посолить по вкусу, вбить яйцо,добавить муку,хорошо перемешать,должно получиться однородное тесто,но не крутое. Брынзу размять вилкой,добавить измельчённые зелень и чеснок,массу хоршо перемешать. Из картофельного теста мокрыми руками(это важно-тесто будет липким,поэтому руки нужно смачивать водой!)сформировать круглые лепёшки,уло...

Для приготовления теста нам потребуется: мука-750 гр вода- 250 гр оливковое масло - 40 гр соль-20 гр сахар-10 гр быстродействующие дрожжи -8гр В миске замесить тесто из всех ингредиентов. Накрыть пищевой пленкой, оставить на 40 мин. Начинка: Куриное филе - 1 кг Помидоры -250 гр перец болгарский - 1 шт сыр - 200 гр соевый соус - 3 ст.л соль, перец по вкусу базилик по вкусу Тесто разделить на 2 части. Куриное филе нарезать на средние кусочки, замариновать в соевом соусе , оставить на 20 мин. Противень застелить пекарской бумагой, на нее ровным слоем распределить тесто. На тесто кладем слоями куриное филе, помидоры, перец (нарезанный кольцами), базилик, соль по вкусу, тертый сыр. Накрываем тестом, защепляем края, делаем несколько дырочек, чтобы лишняя жидкость испарилась. Отправляем в разогретую духовку до 200г на 30-40 минут ( я передержала слегка) За 5-10 минут достаем пирог и смазываем маслом.