КОФЕЙНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Автор: -

Нам нужно:

200 мл сливок
2 желтка
100 гр сахара
1/3 стакана крепкого кофе

Приготовление:

2/3 сахара прогреть со сливками. Оставшуюся 1/3 взбить с желтками.
Влить сливки в желтки, перемешать. Добавить кофе. Вернуть на огонь. Помешивая, держать до загустения (не давать закипать).
Остудить, перелить в контейнер, убрать в морозилку. Мешать каждый 30 минут хотя бы 3-4 раза (так в мороженом не будет кристалликов льда)

Популярные сообщения из этого блога

Баклажаны по-шаньдунски (китайский рецепт)

Автор: -
Изображение
1 способ: * баклажан (среднего размера) 2 шт. * мука 300 г. * масло растительное 150 мл. * лук репка 1 шт. * корень имбиря (средней величины) 1/4 * чеснок 1 головка * соевый соус 3 ст. л. * сахар 1 ч. л. Баклажаны очистить и нарезать крупными кусочками, обвалять в муке и обжарить в растительном масле, на сильном огне (предпочтительно использование вок-плиты или газового оборудования) на сковороде вок в течение нескольких минут, до появления золотистой корочки. Масло слить, залить новое, добавить измельченные лук, корень имбиря, чеснок и обжарить до появления аромата. Затем добавить в полученную массу соевый соус, сахар, все перемешать. Добавить обжаренные баклажаны, перемешать и обжаривать все в течение 5 минут (в случае приготовления на обычном оборудовании время может увеличиться до 10 минут, пока приготовятся баклажаны). 2 способ: * баклажан (среднего размера) 2 шт. * мука 300 г. * масло растительное 150 мл. * лук репка 1 шт. * корень имбиря (средней величины) 1/...
Читать дальше →

АПЕЛЬСИНОВОЕ ЗАЛИВНОЕ С КЛУБНИКОЙ

Автор: -
Изображение
Ингредиенты рецепта: желатин – 20 грамм, клубника – 150 грамм, апельсиновый ликер – одна столовая ложка ,апельсины – четыре штуки, сливки жирностью 12% - 150 миллилитров, нежирный творог – 250 грамм ,сахар – одна столовая ложка Способ приготовления: Начать приготовление такого десерта необходимо с подготовки всех нужных компонентов, которые вам потребуются. Затем в двух столовых ложках холодной воды надо замочить десять грамм желатина на 20 минут. Из апельсинов выжать сок и смешать его с ликером. Уже набухший желатин слегка подогреть, но, при этом, не доводя его до кипения. Добавить его в выжатый апельсиновый сок и тщательно все размешать. Затем крупно нарезать ягоды клубники, аккуратно разложить их по стаканам и влить сверху них апельсиновый сок. Поставить, примерно, на один час охлаждаться. Оставшиеся десять грамм желатина также замочить в двух столовых ложках воды, отставить, примерно, на 15 минут. Затем немного подогреть, осторожно размешивая, но не кипятить. Далее хорошене...
Читать дальше →

Пирог с баклажанами

Автор: -
Изображение
На 8 порций: 3 средних баклажана 2 зубчика чеснока 2 ст. л. маслин без косточек 2 ст. л. кедровых орешков 4 ст. л. кетчупа 2 веточки кинзы 100 мл растительного масла соль по вкусу Для теста: 300 г муки 1 ч. л. разрыхлителя 100 г сливочного масла 1 ст. л. сахара 0,5 ч. л. соли 250 мл молока
Читать дальше →